長期食用豬油對人的身體健康來說，肯定是有一定不良影響的。雖然不少人會站出來反駁說“我們那時候就是天天吃豬油，也沒見著生個什麼病啊”。其實任何食物的攝入量都需有一個界限，患病也是一個幾率大還是小的問題，長期吃豬油為什麼不好？我們可以從以下幾個方面來解釋。
1.什麼是豬油？
我們吃的豬油一般是通過豬的肥肉或者豬板油熬製而成的，冷卻後會變成乳白色，用來拌飯，拌粉，炒素菜都會特別香，特別鮮美，這也是很多人比較喜愛吃豬油的原因之一。
另外，適當吃豬油還有通腸道的作用，天氣乾燥的時候吃點豬油可以較長時間保持人體的水分，讓皮膚不容易脫皮和發乾。
2.長期吃豬油的弊端
但是，如果是長期食用豬油，則會加大一些疾病的患病風險，比如心腦血管疾病、肥胖病等。這是因為：
（1）豬油含有大量的飽和脂肪酸
我們都知道，豬油聞著很香，吃著更香，這都是裡面飽和脂肪酸的作用，人體對於飽和脂肪酸的攝取量不能呢個太多，否則會導致人體的血液粘稠度和血脂以及膽固醇蹭蹭蹭的往上漲，更直白點講就是你的血管容易堵塞，輸氧效率變低了，然後動脈硬化、心臟供氧不足、高血壓等問題就隨之而來。因此，偶爾嘗下鮮可以，經常吃可不利於健康。
（2）豬油也屬於油炸品，能量較高，容易使人發胖
豬油是在高溫的條件下煉製而成的，屬於高能量食物，人們攝入後，身體不容易將其分解，從而導致脂肪堆積，導致人體發胖。
總的來說，對於老年人、孕婦、肥胖病患者以及本身患有心臟病或者高血壓等疾病的人群來講，最好是不要吃太多豬油，實在想吃也要控制攝入量和攝入頻率才行。