曾有一位著名的媒体人发微博称：
“以后别吃果冻，问为啥，他比喻说，哪天你扔了双破皮鞋，转眼就进你们肚子了。”
微博发出去后，网友们纷纷猜测，微博指的是果冻中的增稠剂，有可能就是用皮革炼制成的工业明胶。
果冻含有橡皮的说法，大家不是第一次听到
小朋友被果冻噎喉更不是什么新鲜事
作为孩子最喜欢的零食之一
Q弹滑溜的果冻
成分里到底有什么才会致使大家热议呢？
果冻也被大家称作啫喱（Jelly），主要由食用明胶加水、糖、果汁制成，当中还会加入其它食品添加剂。
从某一果冻的配料表中可以看到，果冻中存在形形色色的食品添加剂，这是大部分商家为了达到改善口感、防腐、增强外观视觉等目的而添加的。
增稠剂：卡拉胶、槐豆胶
助凝剂：氯化钾
调节剂：柠檬酸钾、柠檬酸钠
甜味剂：安赛蜜
乳化剂：单硬脂酸甘油脂
防腐剂：山梨酸钾
着色剂：二氧化钛
色 素： 柠檬黄、日落黄、诱惑红、亮蓝
其中，要给大家划重点介绍一下增稠剂。
增稠剂可以提高食品的粘稠度或形成凝胶，赋予果冻特有的口感，也是果冻为什么能够成为“果冻”的最大秘密。
最常见的增稠剂除了卡拉胶、槐豆胶以外，还有果胶、黄原胶、阿拉伯胶以及一开始提到的明胶等。
果冻中的添加剂，是否安全呢？
实际上，在安全限制内使用添加剂是没有危害的，增稠剂就是我国允许使用的一种食品添加剂，目前中国允许使用的香精香料达1000多种。
它们的主要功能是改善和增加食品的黏稠度，保持食品黏稠状态，增强食品的色、香、味及稳定性，并使食品有润滑适口的感觉。
按理来说，只要按照标准去使用国家食品添加剂目录中的香精香料，大家是可以放心的。
专家特别指出，作为增稠剂的一种，食用明胶是一种蛋白质，它在食品领域的应用十分广泛，比如冰激凌、酸奶、干酪、软糖、奶糖、火腿肠等。
然而，市面上的食用和药用的明胶量低于人们所需求的量，有的商家就会使用工业明胶来代替的。
要是在吃酸辣粉的时候，觉得有点像橡皮筋，这里面可能就添加了劣质明胶。
科学食用果冻
以偏概全否定果冻也是不科学的做法，毕竟，
大多数果冻中都会使用海藻胶，这是一种天然食物添加剂，在营养学上，把它叫做可溶性膳食纤维。
这种纤维有着“第七大营养素” 、“肠道清道夫 ”之称，它与水果、蔬菜、粗粮中含有的膳食纤维作用类似，可以增加肠道内的湿润度，改善便秘。
好吧！即使是品质合格的果冻，在食用的时候也是不能掉以轻心的，尤其对于小孩而言。
鉴于多数果冻为固态，而小孩身体的自我保护机制还不完全，在进食果冻时容易出现果冻进入气管或支气管导致噎喉，所以在食用的时候不妨多准备个勺子，让小孩用小勺取食。