主料
・・・・・・・・年糕・・・・・・ 150g
鱼饼・・・・・・ 100g
洋葱・・・・・・ 50g
胡萝卜・・・・・ 50g
辅料
・・・・・・・・香油・・・・・・ 适量
盐・・・・・・・ 适量
韩式辣椒酱・・・ 20g
糖・・・・・・・ 2g
胡椒粉・・・・・ 2g
生抽・・・・・・ 10ml
葱段・・・・・・ 适量
熟芝麻・・・・・ 适量
鸡精・・・・・・ 1·5g
1: 准备好所有的食材。
2: 年糕切断，鱼饼切条，洋葱胡萝卜洗净切丝。
3: 炒锅倒入香油烧热，倒入洋葱和胡萝卜翻炒出香。
4: 加入韩式辣椒酱。
5: 再加入生抽。
6: 加入白糖。
7: 加适量的盐。
8: 在加适量的清水，大火煮上2分钟。
9: 再倒入年糕和鱼饼。
10: 加入少许胡椒粉。
11: 大火煮开小伙炖煮。
12: 直到年糕汤汁收稠，放入熟芝麻和葱段。
13: 加入适量的鸡精翻炒均匀关火。
烹饪技巧:
年糕煮至最后，要不停地翻炒，以免年糕粘锅。 汤汁可稍微多一点，年糕蘸着汤汁吃，才会更有味。 盐要适可而加，辣椒酱已经很有咸味了。