主料
・・・・・・・・带鱼・・・・ 700g
辅料
・・・・・・・・花生油・・・ 70ml
盐・・・・・ 6g
面粉・・・・ 50g
1: 带鱼提前化冻。
2: 去除内脏，剪掉头尾，洗净。
3: 将带鱼剪成大小合适的长段，撒上盐腌制片刻。
4: 小盘中倒入适量的面粉。
5: 把腌制好的带鱼段外层裹匀面粉。
6: 锅中倒入适量油，6成热时放入带鱼段，中火煎制。
7: 待底面上色时翻面，继续煎制另一面。鱼肉两面都煎至金黄色时即熟。
8: 煎好的带鱼趁热吃，口感香酥，味道鲜美，是不错的下酒菜哦~！
烹饪技巧:
温馨提示：带鱼的腥气较重，接受不了的亲们可以选择糖醋或红烧，不过腥也意味着鲜哈！