（朱翠玲 馬春民）切碎樣品制樣、滴入檢測緩衝液、搖晃震盪靜置2-3分鐘、滴入檢測紙、放入檢測儀，隨著超市快檢工作人員有條不紊地操作完整個檢測流程，樣品蔬菜中農藥殘留超標的情況很快就顯示在大屏幕上。“看到公示的檢測結果，我們買菜就放心了！”一名購物的市民激動地大聲說。這是近日菏澤市牡丹區佳和超市食品安全快速檢測室的一個場景。
日前，牡丹區市場監管局開展了以切實守護人民群眾“舌尖上的安全”為宗旨，以建立“快速檢測室”為手段，以日常抽查為監督保證，以綜合提升食品經營企業履行食品安全主體責任能力為目標的“紅盾護企”活動。截至目前，牡丹區共投入移動快檢車22部，城區內的2家大型農貿市場、7家大型商超全部建立了食用農產品快檢室，實現了食用農產品快檢全覆蓋，有效滿足了日常檢測工作的需求。
以切實守護人民群眾“舌尖上的安全”為宗旨。食品安全關係到國計民生，守護好“舌尖上的安全”是市場監管部門義不容辭的責任。牡丹區市場監管局狠抓市場快檢工作，讓居民零距離感受食品檢測全過程。通過開展食用農產品快速檢測工作，有針對性地對重點食用農產品進行大批量快速檢測，及時篩查發現不合格農產品，公示快檢信息，依法處置不合格產品，充分發揮快檢篩查的“防火牆”、“過濾網”作用，強化市場準入把關，加強轄區食用農產品質量安全監管，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。
以建立“快速檢測室”為手段。為充分發揮快檢在食品安全監管和風險防控工作中的重要作用，牡丹區市場監管局全面推行快速檢測體系。實行領導“分包負責制”，由局班子成員分包轄區超市，全力推進食用農產品快檢室項目建設；出臺了《牡丹區食用農產品市場銷售快速檢測室建設管理規範（試行）》，對快速檢測室的統一標識、基本配置、工作流程、人員職責等做出規定，制定了統一的建設標準，並做到建成一家，驗收一家，投入使用一家。同時組織開展了超市檢測人員專項業務技能培訓，並組織2家檢測機構與市內大型超市結成幫扶對子，實施“一對一”“點對點”幫扶，指導大型超市開展果蔬快速檢測工作，有效推進大型超市食用農產品檢測工作正常運行。
以日常抽查為監督保證。為保持快檢室長期正常運轉，牡丹區市場監管局定期對各商超、農貿市場的快檢室進行抽查。重點檢查快檢室的設備是否正常運行、是否展開快檢、檢測結果是否及時公示、是否使用食用農產品溯源平臺，快檢人員的快檢操作是否熟練，是否實現快檢結果數據實時上傳、實時統計分析和信息互聯共享等。今後工作中，牡丹區市場監管局將持續加強指導各食品快檢室工作，引導監督食品快檢實驗室實施每日抽檢和結果公開，推進食品安全快檢工作常態化運行，讓廣大市民群眾吃上放心菜，讓食品安全快檢真正施惠於民。
以綜合提升食品經營企業履行食品安全主體責任能力為目標。在幫助企業解決困難，助推企業發展的同時，充分發揮企業在食品安全和風險防控工作中的主體作用，要求轄區各大型超市、農貿市場開辦者加強市場內部管理，建立健全索證索票和臺賬登記等食品安全制度，明確食品安全主體責任，定期組織從業人員業務培訓，普及食品安全法律法規及科普知識，讓百姓買得放心、吃得安心。