食了河魨,百鮮無味!
一直不敢吃就怕有毒
但是最近河!魨!被!解!禁!啦!
簡直是最近讓美食屆狂歡的重大消息!
連蘇東坡都“冒死”要嘗試的河魨,
到底是什麼樣的滋味呢?
除了百鮮之首的河魨
還有正宗的蘇尼特羊肉
這一魚一羊剛好湊成這鮮字!
到底是傢什麼樣的店,有這樣的鮮?
隨我去看便知!
食過河魨肉,終生不念天下魚
所以既然已經解禁了,那是一定要嚐嚐素有“魚中之王”名號的河魨到底是什麼滋味!在美食家的眼中,河魨肉是“柔軟的、細嫩的、絲一般柔滑的”,是連蘇東坡都願意“冒死”嘗試的!
吃河魨火鍋,最講究的就是吃出河魨的鮮味,上桌之後一定要先喝湯,這河魨的鮮味就是靠這河魨肝熬的油,只加清水儘量保證菜品的原汁原味,還帶有蛋白、碘等很高的營養價值。
河魨為什麼鮮?因為它的體內有18種氨基酸和牛磺酸。穀氨酸含量也是極高,遇到鹽就變成穀氨酸鈉,要知道味精的成分就是穀氨酸鈉,不鮮才有鬼嘞!
煮5分鐘就能撈起來大快朵頤了,不小心煮久了也依然很嫩,嚼起來嘎吱咯吱,Q彈Q彈的~脂肪極低,不長肉!
北緯43度產地
羊肉都是有身份證的
來自北緯43度牧區,吃沙蔥和礦水水,漫山遍野跑著長大的羊,沙蔥種富含的天然礦物質可以去除羊肉中的羶味,所以蘇尼特的羊肉最特別!現在蘇尼特羊肉的天津獨家經銷店就在這裡,各個部位的各種包裝都有銷售,也是好的伴手禮選擇!
蘇尼特太陽卷
太陽卷就是太陽可以曬到的後脊背肉,一隻羊只能出兩盤太陽卷,肥瘦相間的紋路,口感細膩,煮久了也不會化開。
尚品肥牛
精選牛腹肉,鮮美的口感,都會一次性觸動你的味覺!傳說中的肥而不膩,瘦而不柴,無羶味,說的就是這份!
蘇尼特鮮羊肉
吃的是沙蔥,喝的是天然礦泉水。蘇尼特羊肉肉質細,而且水份含量也相對較低。羊身上最有嚼勁的肉,是羊腿常年在雪地裡行走的部位,吃起來最爽!
伊賽牛上腦
日料店一盤這種品質的牛上腦都要上百塊,在這裡6兩肉才60塊一份,而且想多嘗幾個品種的話還可以點半份哦!
蘇尼特元寶
整隻羊需要經過倒掛排酸、剃肉打卷等,整整24道工序,精選的純瘦肉最適合減肥增肌的小夥伴,多吃兩口也不會有負罪感!
配上這些火鍋才完美!
黑魚片
如果不習慣河豚的話,大眾化的黑魚和草魚也是好選擇,切的薄薄的晶瑩剔透的黑魚片,下到鍋裡燙一下就熟,口感略有韌勁,但又不失魚肉的軟糯!
草魚片
草魚雖然刺多,但肉質相較於黑魚更為鬆軟,同樣也是下到鍋裡一下就燙熟了,可千萬不要老了過火了哦!
火鍋裡決不能沒有的配角們
水爆肚
肉的品質都這麼好,內臟自然也不會差,水爆肚一點都不行不羶,完全的鮮爆肚,杜絕水發!
北極蝦
多籽的北極蝦吃火鍋的時候也是好選擇,生吃或是涮著吃都是非常的鮮美還帶著一絲微甜!
河魨美宴火鍋
地址: 衛津南路中海君禧華庭底商4-119(六子酒吧旁邊)
營業時間:週一至週日 10:00-22:00
文丨寶寶
圖丨寶寶