我们当地就有吃蕨菜的习惯,不仅吃山蕨,而且还吃水蕨。在这春暖花开的季节,正是采蕨菜的最好时候,刚从枯枝败叶总冒出来的蕨菜小嫩芽甚是可爱,有图有真相
小时候我经常和妈妈一起上山去采山蕨,我妈快70了,身体依旧棒棒的。这不今天我又采了一点山蕨,上图
前几年在网上盛传吃山蕨会致癌,而且是科学家,通过动物实验证明的,而且还找到了致癌物质,看图
明明是纯绿色,纯天然无污染的绿色食品,怎么就突然变成了致癌物?一向相信科学的我,吓得我都不太敢吃了。如果真的致癌,国家为什么不禁止销售,超市里不又有干蕨菜、腌制的蕨菜,而且还有新鲜上市的蕨菜卖。
这是腌制的蕨菜
新鲜的山蕨
这是水蕨,一般长在小溪边
蕨菜到底能不能致癌?我也是被搞糊涂了,我们江西当地人都吃蕨菜,我周边没有看到得食道癌的人,科学家用动物做实验,我们是在用身体做实验啊!
我想科学总不会骗人吧!可能是科学家用来做实验的蕨菜都是生的,而我们吃的蕨都是弄熟的,我估计就像没炒熟的扁豆是有毒,一样的道理吧。
小伙伴们,你们当地人吃蕨菜吗?你对吃蕨菜有什么看法?下面是我们当地的家常菜腊肉炒蕨菜