餐饮行业正在一步步的改变，外卖成为了现如今餐饮行业的发展新趋势。外卖给餐饮带来了不错的客流量和利润，使现在的餐饮行业已经完全离不开外卖，这就给不少商家提供了机会。
但是外卖行业的竞争又十分激烈，人们也形成了“外卖便宜”的认知，所以大多数商家陷入了“做了不赚钱，不做没顾客”的境界，但是利用外卖赚钱的商家比比皆是，否则外卖行业也不可能发展下去，作为餐饮人，我们要学会利用外卖赚钱，而不是利用外卖赚顾客。
1、把套餐选项放在最前面降低顾客价格敏感度
套餐对消费者来说有着很大的吸引力，不仅仅是因为比单点便宜。而且在这个消费升级的年代，消费者并非只是简单追求“吃饱”，他们想有更丰盛、更合理的菜品。但他们又不想花时间去一一选择。
2、生活压力大健康饮食成餐饮新方向
一说起外卖，大多数人都会想到不健康，但是为了便利、速度快不得不选择外卖。所以有的商家就会贴上健康这个标签，一旦打上健康这个标签，顾客不仅会喜欢还会宁愿多花点钱去点。
3、做出独有的特色让顾客体验感迅速飙升
在外卖平台我们能看见很多商家会把价钱定的很低，原因就是客户在不断的进行对比，而顾客对比的前提条件就是餐品都相差无几。所以商家要做的就是特色。生动有趣的外包装也是吸引客户的一大特点。很多追求生活的人都会为此买单。
现在外卖大火，我们应该充分利用好外卖赚钱功能，在做好产品的同时，不断抓住客户真正的需求。