韋連澤
定西市是甘肅省轄的地級市，位於甘肅中部，通稱隴中，是甘肅中部的經濟、政治、文化和交通中心，市管轄六縣一區。
定西是古代絲綢之路上的重鎮，又是新歐亞大陸橋的必經之路，也是省會蘭州市的東大門，素有甘肅咽喉、蘭州門戶之稱，距省會蘭州市98公里，與關中——天水經濟圈和蘭白都市經濟圈毗鄰。別名為中國馬鈴薯之鄉，也是有名的藥都。
定西，還是書法之鄉，這裡的原住民非常喜歡書法字畫，有非常多的家裡正屋都掛有書法與字畫，並且有很多的男男女女、老老小小都喜歡收藏字畫、寫書法。
定西，還具有茶☕文化的習俗，這裡的原住民喜歡喝茶聊天，尤其喝罐罐茶很普遍。
定西的著名花卉有牡丹花、大麗花、玫瑰花。
定西的小吃特色非常多：有漿水面、臊子面、牛肉麵、懶疙瘩、散飯、攪團、煮洋芋、韭菜餅子、米麵饃饃、粉湯、血饃饃、麻腐包子、地達菜餡餅、暖鍋子、甜胚子、釀皮、臘肉、岷縣點心、通渭蕎麵圈圈、隴西金錢肉、隴西燒雞粉、岷縣蕨麻豬、等等。
定西盛產馬鈴薯、苜蓿、當歸、黨參、艾草、黃芪等藥材。
定西的胡麻油、菜籽油也非常非常好。定西的洮硯也非常有名氣。
定西的旅遊景點有漳縣的貴清山、遮陽山，渭源縣的太白山、天井峽，通渭縣的溫泉度假村，臨洮縣的溫泉度假村、新美花卉基地，安定區的西巖山公園、玉湖公園、蓮峰山等等。
總之，定西的特色很多，在此，不一一贅述。
定西市是一個有著悠久歷史的一個市區域，也是經濟欠發達區域，但是定西的人文文化非常繁榮，各種特產、特色小吃很豐富，這裡的人民勤勞、善良、好客、熱情，歡迎祖國各地的旅遊愛好者去定西旅遊，體驗定西各地的民俗民風、遊覽名勝古蹟、嘗吃定西各種特色小吃，體驗吃喝玩樂集一體的農家樂。
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定西三寶“洋芋、土豆、馬鈴薯”，煮土豆、烤土豆、燒土豆、炒土豆、油煎土豆、涼拌土豆片……都很好吃。
定西的隴西縣被譽為“中國藥都”
定西的通渭縣的洋芋酸飯、洋芋箘箘很好吃，被譽為“中國書畫藝術之鄉”書法作品風格多樣！
定西的臨洮縣被譽為“中國彩陶之鄉”、“蘭州的後花園”“貂蟬故里”，有洮河，臨洮的“攪團”“散飯”很好吃。
定西的渭源縣盛產藥材，風景秀麗，是避暑的好地方，有渭河。
定西的岷縣羊肉泡饃好吃，也盛產藥材，風景特別美，氣候溼潤，有河流，有雪山，有大草原，是旅遊避暑的好地方。
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定西市位於甘肅省的中部，地理位置還是挺優越的，交通便利，跟外界的聯繫也非常密切，經濟發展水平一般，當地的資源挺豐富的，老百姓們熱情好客，民風淳樸，特色美食眾多，旅遊資源豐富，歡迎大家來定西遊玩。
定西曆史文化底蘊濃厚，獨具特色，小吃眾多，吸引很多遊客專程來品嚐地道美食。定西是重要的中藥材產地，藥材資源十分豐富，當歸、黨參可以算得上當地的特色之一，岷縣作為千年藥鄉，它種植的黨歸挺有名氣的，品種良好，品質有保障，渭源縣的黨參也很出名的，皮肉堅實，功效很多。大家來定西旅遊可以帶一些珍貴的中藥材回去自己煲湯養生或者送給親朋好友。
現在大家都很注重養生養老了，從年輕人就開始想到用保溫杯泡枸杞，中老年人更加註重養生了。定西有三絕，金錢肉、口條、火腿，來定西遊玩一定要好好品嚐一下當地的特色美食，臘羊肉、燒雞粉、洋芋等也是定西的特產，每家每戶都會製作美味可口的大餐。
說一說蘭州美食
感謝邀請！不知道你問的什麼特色，小吃吧？據我所知比較有特色的小吃有瓦罐煨湯，酸辣粉和餃子。下次出題完善點，能表達你意願。