郁闷!一盘青椒皮蛋→急性胃肠炎→急性肾损伤……
患者家属将锦旗送给我院中西医结合科的医生和护士，感谢他们的积极治疗和悉心护理。
7月16日上午，一位患者家属手捧鲜红锦旗走进我院中西医结合科医生办公室，要将这面满含感恩之情的锦旗送给可爱可敬的白衣天使们。
前不久，她的丈夫陈先生因为连续多日的严重腹泻、呕吐而入院，经检查是患上了急性胃肠炎伴中度脱水，同时并发急性肾损伤。要知道急性肾损伤发病急、病情重、发展快、危险性大，若监测不准确，治疗、抢救、护理不及时，病死率是很高的!
经过我院医生及时治疗和护士悉心护理，陈先生的病情逐渐好转，现在急性胃肠炎已经痊愈，肾功能也恢复正常，为感谢四川赫尔森康复医院中西医结合科全体医护，陈先生的妻子郭女士特意制作了一面锦旗以表达感谢之情。
一盘青椒皮蛋，竟诱发急性肾损伤!
郭女士说，夏天天气炎热的时候，家里人都爱吃凉菜，尤其是丈夫陈先生格外喜欢吃青椒皮蛋，“那天中午我就做了一道青椒皮蛋，他一个人吃了大半盘，第二天全家人都有点拉肚子，我丈夫是最严重的，上吐下泻。”
据陈先生回忆，当天吃了大半盘青椒皮蛋后，他睡了个午觉，下午起来时就觉得肚子隐隐胀痛，并犯恶心。到了晚上就开始吐，肚子还很胀，大半夜的腹泻了四五次，心想家里有消炎药，他就忍着没上医院。
“接下来的三天，我每天都要腹泻30多次，拉的全是水!一吃东西就吐，吃啥药都不管用，整个人明显瘦了一圈，到第四天的时候还是没有一点好转，整个人都是软的手脚一点力气都没有，我就觉得肯定出问题了。”陈先生赶紧在妻子的陪同下来到四川赫尔森康复医院。
经我院消化内科主任王滨容教授诊断，陈先生是因为吃了不新鲜的皮蛋，得了急性胃肠炎，又由于急性胃肠炎后没有及时有效治疗，造成体液大量丢失导致机体有效循环血量不足、心输出量下降，肾血管收缩，肾血流灌注减少，肾小球滤过率降低，而出现了肾功能在短时间内急剧下降的急性肾损伤症状。
“像陈先生这样的病人，每天都会碰到不少。”王主任说。在夏天，很多人都喜欢吃清凉泄火的青椒皮蛋，但皮蛋在腌制储存过程中很容易受到沙门氏菌的污染，人们食用这种皮蛋后都容易出现发烧、腹痛腹泻、恶心呕吐等中毒症状，尤其是胃肠功能不好的人，更容易中招。“皮蛋虽然好吃，但要注意是否变质，同时也要注意不要过量食用。”
杨医生每天都会多次来到病床前关注每一个患者的病情变化
及时发现、积极治疗、精心护理是促进疾病好转的关键。入住我院中西医结合科后，经过王主任等医生团队的共同会诊、积极治疗，在接受了补液、抗感染、保肾、控制血糖等一系列治疗后，陈先生的病情得到有效控制，肾功能也恢复正常。
“我要特别感谢我的主管医生杨文武医生，他每天除了日常查房以外，还要来看我好几趟!下班了后更会叮嘱值班医生关注我的病情。”陈先生感叹道：“才来医院的头两天，我还错怪了杨医生。”
原来，陈先生刚来医院的时候，虽然医生积极有效的对其进行了对症治疗，但因为就医不及时，入院时病情比较严重，所有头两天陈先生的精神明显好转，但腹泻次数缓解并不明显。由于缺乏医学常识，不了解疾病发展及治疗的规律，总觉得用药后就应该立刻见效，陈先生和家属还为此对治疗表示了强烈不满和质疑。
王主任和杨医生多次给病人解释，疾病的发展及转归有一定的规律，病来如山倒，病去如抽丝，因为他的感染太重及就诊不及时，症状要3-5天后才会有明显的好转。入院3天后腹泻的次数果然明显减少了，陈先生终于意识到自己错怪了医生。
“这面锦旗，一方面是感谢医生治好了我的病，护士对我的悉心护理，另一方面也是为了表达我的歉意，不该这样误解人家医生。”
不仅为患者提供专业的医疗护理，病区护士长更深入病房与患者沟通交流。
目前陈先生已经康复出院，一周后到院复诊肾功也恢复正常。对于此次患病经历，陈先生感叹没想到一盘青椒皮蛋竟然威胁到自己的生命健康，想到以前的盲目无知，陈先生坦言有些后怕。
“还好及时来到赫尔森，不仅治好了我的病，还让我明白了日常保健的重要性，以后我一定要科学饮食、健康饮食，再不能像这一次这么吓人了。”
知道一下
夏季小心食物中毒，损伤肝肾
消化内科王滨容主任介绍，夏季是食物中毒的高发季，尤其是一些老年人因节俭而有留隔夜菜的习惯，然而夏季天气炎热，温度高、湿度大，病原微生物繁殖速度加快，食物非常容易腐败变质，因此千万不要吃剩菜剩饭，容易发生细菌方面的食物中毒。
接下来气温还会继续升高，也进入胃肠疾病高发期，市民应该注意饮食卫生，经常洗手，不吃隔夜菜，冰镇食品少吃，啤酒也要控制。一旦出现胃肠道疾病症状，且在短期内频繁发作，应马上就医。
警惕，冰箱是细菌的“温床”
冰箱是我们生活中必须要用到的电器，家庭中有冰箱才能很好的储存食物避免食物变质，因此不少人认为食物放进冰箱就安全了。
其实并非如此，事实上细菌大致分为噬搵菌、噬热菌以及噬冷菌。家用的冰箱常用的冷藏温度大约在4℃到10℃之间，对于很多噬冷菌而言，这个温度是再适合不过生长了。另外，冰箱的冷冻箱温度一般在零下18℃左右，但冷冻并不就等于完全杀菌，有些细菌只是休眠，一旦解冻，这些细菌就又复活了。特别是生肉和蔬菜里隐藏着大量的细菌，它们不仅可以继续繁殖，还会污染冰箱里的其他食物。
专家介绍
消化内镜中心主任
毕业于泸州医学院，临床工作20余年。曾在武警医院工作，并在华西医院进修消化内科。曾担任武警部队消化内科专委员会青年委员。现任四川省预防医学会妇女保健分会委员。
擅长：消化内科疾病的诊治、胃肠镜检查及镜下诊断。食管炎、胃炎、消化性溃疡、肠炎、慢性腹泻、消化道出血、各种原因引起的肝功能异常、肝硬化、肝性脑病、肝衰竭、胰腺炎、腹水等。