準備食材：茄子
準備食材：肉餡
準備輔料：小米辣 蔥 蒜
把茄子改刀切花，根部不要切斷
茄子上鍋蒸15分鐘
切一點蔥花
小米辣切圈，準備一些蒜末
準備調醬汁，生抽，蠔油，五香粉，攪拌均勻
茄子蒸好，拿出鍋後，把茄子從中間切斷
鍋熱後放少許油
油熱後，放入肉沫，炒香
放入所有配料炒香
把蒸好的茄子放進去
放入調好的醬汁
少放一點鹽
翻炒均勻後，就可以出鍋
溫馨貼士：
1.茄子最好選用紫皮茄子
2.肉餡最好是肥瘦相間的
3.肉餡不用炒很長時間，會老掉
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