這是一家年紀趕超芋圓兒的烤雞店
就連80歲老人每天都來排隊買!
說到烤雞,八珍烤雞才是小時候的最愛啊
烤的香噴噴的一整隻雞
肚子裡的內臟早就變成了美味的八珍
多少人遠道而來甚至跨越大半個北京
就為這口兒從小想念的味道,值!
終於!我得出空兒來專程來追‘雞’了
這家藏在居民樓烤雞店不太好找
沿著牛街一直走進入輸入衚衕
到了春風衚衕5號樓,右邊是春風社區的柵欄門
從十字口左轉就可以看到“大益烤雞”的門臉兒了!
(對不起有點兒繞,您還是導航吧哈哈哈)
功夫不負有心人,我找到了!聽說住這附近的80、90後,幾乎是從小吃著大益烤雞長大的!門口站了一會兒,絡繹不絕來買烤雞的街坊鄰居一直沒斷過
聽阿姨說,為了做出老百姓都愛吃的烤雞,前一晚就要把料配好進行醃製,第二天工人來烤制45分鐘,26年來每天如此,程序和味道一直沒變
八珍烤雞
旋轉,跳躍!我閉著眼~流著口水苦苦等待了10多分鐘,終於登場!
來,讓我們換個角度再次感受一下這隻八珍‘金’雞!
芋圓兒講話了:吃雞有三好,皮嫩味兒香準管飽!第一口:吃雞皮!雞皮烤的金黃油亮,輕輕用筷子一扯就下來了,我天太好吃了吧,雞皮焦焦的,一點也不膩!
第二口當然是解決掉雞腿了!等等!?這脫骨程度讓我有點招架不住!沒事兒,我們換個姿勢再來一次!
徒手輕輕鬆鬆就撕下來一隻雞腿,連皮帶著肉,每一幀都自帶“滋滋”的響聲,留下攝影小哥錯愕Gucci(哭泣),只能眼睜睜看著這隻雞腿進了我的肚!攝影小哥:???
大益烤雞選用的都是2斤左右的肉食雞,肉質豐滿緊湊,採用烤制的方法,外皮金黃又酥脆,把鮮嫩的汁水全部鎖進肉裡面
掰開後雞肉絲絲有層次,內層的肉更是柔軟,就連平時我不愛吃的雞胸部位也不柴!
重頭戲來了!想不到吧!肚子裡另藏乾坤,“八珍”全在這兒呢!香菇提鮮,蔥段添香,再配上八種秘製中藥醃料,在烤制的過程中由內而外穿透層層雞肉
如此的內外兼修才讓這烤雞連肉絲都攜帶著“八珍”之味,香菇、木耳、黃花,全藏在肚子裡~和雞肉一起放嘴裡,中和了味道,再合適不過了!
比臉大的糖餅,才5塊錢一張!糖餅是童年時期最美好的記憶了~在我小時候糖餅可是我姥姥哄我的殺手鐧啊!
哇塞,看這架勢,100%還原了我姥姥的手藝,這‘豐滿’的紅糖餡兒,看著就倍感親切!
拍到這裡攝影小哥把持不住了,咔咔就是一頓吃,每口餡兒都飽滿,嘴差點兒都忘了擦!看來他也被這家糖餅圈了粉!
烤雞腿
烤的焦黃的雞腿可以說是人手一個了!
手機?雞腿?隨意切換,一不小心拿雞腿接了個電話~“歪?小麗呀?來前兒的火車票誰給報了!”
我kao‘烤’!這厚度比我兜兒裡僅剩的1塊錢硬幣還厚!(好像暴露了什麼秘密)
emmm不好意思,再扒一次,我怎麼總是痴迷於扒皮哈哈哈
開動了開動了,雞腿和北冰洋在一起才是真愛!不要慫,一起上!
炸松肉
這家店滿足了我所有對肉的渴望!炸松肉是我最愛吃的一道小吃之一
用牛肉餡、土豆製成,剛出鍋的松肉掰開後溫燙又柔軟!
烤雞爪
這蘭花指是在“勾引”我犯罪嗎!是時候展現真正的技術了!
彈彈彈~膠原蛋白嘭嘭嘭,鍛鍊牙口兒的時候到了!
醬牛肉&燒餅
阿姨很貼心給我把醬好的牛肉切成了片狀,我忍不住偷偷拿起來一塊放進嘴裡,醃製好的牛肉變得更加入味
一秒變燒餅夾肉,燒餅張開“血噴大口”把醬牛肉包裹的嚴嚴實實
一口咬下去太嘬實了,身為女孩(漢)子的我認輸!
吃完買點兒打包回家給麻麻!滿滿兩大兜子!(母后,您看到的話請記得誇我)
噠噠噠~被幸運女神眷顧一天
店裡最後一隻烤雞被我買了
所以說
這家佛系烤雞店
來晚了就啥都沒了!
想吃您得掐點兒來!
沉默加速度,我溜了88!
大益烤雞
地址:牛街春風小區圓意軒餐廳內(春風小區5號樓對面)
人均:40元
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哪種美食最能勾起你童年的記憶呢!
設計 | 慢慢
圖片 | 甜味餅乾