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中國用香史可追溯至春秋之前，
在宋代文人雅士推動下達到鼎盛。
沉香貴為“沉檀龍麝”四香之首，
自古至今都是極其珍貴的香料，
有著豐富變幻的香氣，
可燻燃品聞，
也能食用、入藥
或是沖泡沉香茶、水飲用，
具有通經脈及安神之效。
品香之法多樣，
聞香是最傳統的品香方式，
焚香、燜香、薰香、
煎香、生聞不一而足，
焚香、薰香最為常見，
不用燻燃直接佩戴沉香工藝製品的
生聞也為今人所喜愛。
一、焚香：
焚香以線香、塔香、盤香、香粉等
為主要香品，
直接以火焚燒，
令香氣隨燃出的煙揮發出來。
靜室之中，
品香韻，觀香雲，
獲得嗅覺與視覺上的
雙重感官享受，
探求一種意境之美。
線香、盤香、塔香的使用，
操作簡單，
用具也相對簡略，
極為方便，
直接點燃即可品聞。
無論獨處，或是朋友雅集，
品茗、撫琴，點一支線香助興，
愉悅身心。
二、薰香
焚香時香氣或多或少
會受到煙氣的影響。
對沉香這樣上等香品而言，
不見明火的薰香之法，
更能燻出香品的純粹香氣。
對於入門級香客和試香而言，
可直接使用電子薰香爐品香，
溫度可控，操作簡易，
也能將香品的香韻揮發到極致。
而最能深入感受沉香韻味、
歷來備受文人雅士青睞的
則要數隔火薰香，也稱空燻，
不見煙氣，只聞幽香。
隔火薰香中使用的沉香
香材體積不宜過大，
薄片、塊狀或是粉末等香品更為適合。
三、生聞
佩戴沉香製成的珠串、
掛件等飾品，
是生活中最為常見的使用方法，
以其觀賞性與工藝價值
深受市場歡迎。
在人的體溫作用下，
沉香珠串、掛件的香氣也會變換。
佩“香”於身或把玩在手，
要十分注重養護，
時刻感受這份清遠香氣，
而能平心靜氣，
驅穢含香。