倔强如我，今天再来说说垃圾
在地球环境不堪重负的今天
日本的德岛县将“环保”揉进日常
日本新锐设计师中村拓志来到这里
利用资源回收物为材料
打造了一个集合空间
包括啤酒酿造厂、小酒馆、BBQ庭院
这个县城只有1600人
虽和其他大城市一样
面临着年轻人口流失和老龄化问题
但这里的居民们却积极加入环保大军
进行季节性的种植、制作、贩卖食用性花叶
成为日本人口老龄化地区产业活化的标志
当地居民也意识到了垃圾焚化炉造成的污染
于是在2003年便发起零浪费运动
废除垃圾车体系
由居民自行将垃圾带往统一回收点
这座小镇甚至宣告
在 2020 年将淘汰垃圾焚烧与掩埋场
这里居民的环保意识
让中村拓志非常触动
于是在2015年带领自己的团队
为城镇量身打造一幢
由资源回收物为建材的休憩之家
KamikatzPublic House
这里集啤酒酿造厂、小酒馆
BBQ 庭院与杂货店于一身
Hiroshi Nakamura & NAP非常认同
这里的“零浪费”目标
在设计过程中融入大量环保理念
这栋建筑是用回收的雪松木板建成
上面涂的是天然的柿子单宁漆
外观最显眼的玻璃窗，高约8米
使用的就是附近废弃建筑的回收材料
屋内瓷砖地板来自一栋崩毁的中式建筑
缤纷多彩的水晶灯则由回收的玻璃瓶做成
墙上还贴满了由旧报纸制成的复古风壁纸
而商品展示架是由旧啤酒箱
与废弃回收物改造而成...
建筑中还设有开放式结构
夏季时能通过流动的自然风降低室温
门和窗都设置了空气隔层，阻隔室外高温
冬季则通过风扇吹送
由碳中和技术制成暖气
透过点燃森林里的枯枝发热
节能减碳亦供给暖意
Kamikatz Public House的建造
让零浪费的环保理念获得实现
如何让理想与经济活动同时并行
才是让上胜町特色迈向品牌化的关键
RISW & WIN邀请了
纽约的酿酒师Ryan Jones
来此酿造4款具有本土风味
并且符合环保理念的啤酒
柚子是当地特产，他们充分利用
废弃的柚子皮制造特色的柚香啤酒
为减少包装浪费
还设计了可重复利用的容器
并鼓励民众自备容器，来呼应小镇的零浪费理念
除了啤酒当然还有烤肉
RISW & WIN在户外打造了BBQ庭院
选用本地天然食材制作食物
啤酒配烤肉，象君忍不住吞了口水
除却室外活动
在房间里用餐也是很温馨的
杂货铺空间还出售当地居民制作的农副产品
酱料、坚果、水果干、大米等
都是称重售卖，支持居民自带器皿承装
也有废弃衣物、鹿和野猪皮制作的围裙、环保袋
使用日本独有的活版印刷术，印在废旧报纸上
将其手工制成独特的纸袋和信封，用来贩卖
如今这里已成为上胜町环保理念的象征
也是外地游客的必去景点
爱护环境在这里，不是一句口号
而是成为生活里的日常
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