有人說，最美的小吃是鄉愁。當置身於喧囂的鬧市，驀然回首，那久違了的叫賣聲，還有那剛出爐的熱地瓜，都會讓人的心情久久不能平靜，這熟悉的味道，就像塵封在記憶深處父親幽怨的二胡曲，撥動著對家鄉壓抑已久的期盼。
地處魯南的付莊勞模店，好像除了能挖煤礦、會打鐵就沒有什麼其他物產，偶爾能吃上純小麥面的煎餅就很奢侈了，所以小時候的美食最能讓人記憶猶新。
當我開始記事時，奶奶做的“喇缸”可以說是史上最難得的美味。
那時候的冬天很冷，每當我起床時，奶奶都會把我的棉褲搭在火盆上烘烤一陣，然後迅速給我套上。再把我抱到鍋臺邊，在爐口放上洗臉的鐵盆，舀上兩瓢水，等水熱了再幫我洗臉洗手。這時候我就可以一邊烤著手，一邊等奶奶給我做美美的早餐了。
奶奶到麵缸裡挖半碗麵，倒上一點水，放上幾個鹽粒，加點花椒粉，用筷子攪拌一會，然後將和好的麵糰成一個棒槌，把筷子插到面裡，拿著筷子的另一頭就放在爐火上烤。不一會的功夫，白白的麵糰就烤成金黃色了，濃濃的香味也會撲面而來，這時候，我都是目不轉睛，看著紅紅的爐火上翻烤著的麵糰，直至烤熟，這就是傳說中的“喇缸”，也叫頂門槓。像朱陳、朱張橋一帶也叫它“箍墜”。當然，還有人說應該叫“鼓槌”。
“喇缸”雖然很解饞但並非天天可以吃到，到了五、六歲，隨著三弟從牙牙學語到蹣跚學步，這火盤烤棉褲和蹲在鍋臺吃“喇缸”的待遇就被他獨佔了，我只有生病了或者受委屈的時候才可以偶爾得到獎賞。但這時的我已經學會自己烤，等奶奶和好面，我就會偷偷地抓起一塊麵裹在筷子上，站在火爐邊烤自己的美食，有時候心急，就直接把筷子插到爐口裡，所以後來導致我家的筷子都有一端被烤糊。
轉眼間，人到中年，心離開家鄉已經很遠很遠。很多時候，抬頭看著他鄉的高樓大廈、草原大海，腦海裡浮現的卻是勞模店的大窯汪、高空渡槽。難怪有人問我：為什麼這麼戀舊。我想說如果你能理解三毛的這句話就能知道我的感受：一個人至少擁有一個夢想，有一個理由去堅強。心若沒有棲息的地方，到哪裡都是在流浪。
後記：圖文沒有半點關係
文章是我突然看到一個類似“喇缸”的食品出現勾起的回憶。
圖片是臨沂女孩蘇韻涵在臨沂大學草場拍的照片。
有人說我是搞攝影的，整天不務正業瞎寫，所以我將攝影圖片和我的小文搭配發表哈。