說道烹飪，中國在世界上絕對是首屈一指的，炸、爆、燒、炒、溜、煮、汆、涮、蒸、燉、煨、燜、燴、扒、焗、煸、煎、塌、滷、醬、拌、熗、醃、凍、糟、醉、烤、燻。二十八種烹飪手藝，讓全世界的美食愛好者都讚不絕口。但在鍋具的工藝上面，中國的名氣就小了很多。
最著名的鍋具無疑是德國人的，憑藉一口鍋幾十年不壞的聲譽，暢銷世界，許多去德國旅遊的國人臨走時都會拎回來一些德國的鍋具。所以當大家在德國的機場看到手上拎著鍋具的遊客千萬不要驚訝。
許多人應該都瞭解，德國的飯菜無非清煮、白燉加烤制，這同德國人呆板、拘泥的性格一樣不討人喜歡。但為什麼他們的鍋具這麼火呢？尤其是他們的不粘鍋為什麼會是許多中國家庭的首選呢？
一、鋼網不粘鍋技術
不粘鍋剛開始流行的時候，市面上的不粘鍋工藝均是在鍋的內表面多塗了一層聚四氟乙烯，後來又出現了陶瓷塗層的不粘鍋，但是這種不粘鍋一是受高溫產生對人體有害的重金屬，二是在炒菜時容易造成塗層的磨損。
而德國製作出的不粘鍋則是採用的不粘鋼網工藝，將鋼網重壓與鍋融為一體。原理是通過鋼網的紋理，利用點與點的支撐作用，加熱時形成氣體懸浮原理，均勻受熱，翻炒不粘鍋，健康又結實。
二、無油煙
炒菜時的油煙嗆人又不利於皮膚，即使是開著抽油煙機，許多油汙還是會到處飄。德國的無油煙工藝，不論火焰大小，不論加熱鍋體的任何部位，鍋體都是均溫的。當油入鍋後，油會隨鍋均勻升溫，油冒煙的溫度約為240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足夠了，爆炒的溫度約在200℃左右，所以用無煙鍋正常炒菜、爆炒是不會產生油煙的。
三、均勻受熱，烹飪出的美食更好吃
一體成型的鍋最大的好處就是導熱迅速受熱均勻，大家都知道做好一道菜火候很重要，只有食物均勻受熱了才會烹飪出最美味的食物。
不僅省油、還省時間，特別是在煎雞蛋的時候，用德國工藝的鍋廚房小白也能煎出嫩滑的雞蛋來。
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四、不粘鍋好清潔
刷鍋這件事當然越簡單越好，無油煙不粘鍋能做的就是水一衝就乾淨。