江西黴豆的用料
食材用量食材用量青豆1500克紅辣椒500克生薑250克食鹽260克食用油10克江西黴豆的做法
1.把青豆煮熟，放兩天等待長毛。表面長毛就可以了。2.一斤辣椒，半斤生薑切絲，250g食鹽，攪拌均勻。放置一段時間等待食鹽融化。我是前一天晚上攪拌，第二天早上裝罐子的。
3.在切絲的時候，我婆婆把這步給做了。10g油下鍋，油熱後倒水，這麼一湯碗，估計600毫升吧。水沸騰後倒出晾涼。
4.裝罐，等待一段時間。把第三部的油湯灌進罐子。
5.蒙上保鮮膜，加蓋密封進冰箱保鮮層。半個月後就可以食用啦！