人体是由九大系统构成的，系统--器官--组织--细胞，最终细胞是组成人体的基本单位。
而细胞是由七大营养素（水、蛋白质、糖类、脂类、维生素、矿物质、植物生化素，此外，有纤维素，虽不是细胞的组成成分，也不能被细胞利用，但在人体当中起到非常重要的作用，以后有机会和大家一起探讨）组成的，
就如房子，是由各种材料（钢筋、水泥、沙子、砖等等）一起组成一座高楼大厦。与房子不同的是，人体的营养需要源源不断地补充，以更新和修复机体的组织和细胞，因人体当中的每种细胞都有自身的生命周期。
一个人若活到65岁甚至更长，他的一生当中，大概会吃70000多顿饭，他的身体将会处理掉大约50吨的食物，吸收的营养以更新和修复细组织和细胞，而衰老、死亡的细胞代谢处理后和代谢的废物一起排出体内，周而复始。而他选择的食物将会对他的身体产生累加性的效应，这些效应随着你年龄的增加而体现出来。因此，一个人摄入的食物，不只是决定了他的健康，也在一定程度上决定了他的体型、气质、性格等等，如摄入的能量过多，身体就会增加一些脂肪，反之，如果他的消耗大于摄入，就会减少一些脂肪。对一个人来说，最好的食物是那些能够制造并维持强健的肌肉、健硕的骨骼、健康的皮肤和充足的血液的食物。所以说，食物不只是能提供能量，更重要的是要包含充足的营养素（七大营养素，缺一不可）。一位权威的营养大师曾说：“今天的食物就是未来你要穿的皮肤。”
如果一个人摄入的食物中所包含的某种营养素过少或者过多，未来就会他的健康造成一些不良影响。日复一日，年复一年，他的晚年可能会遭疾病的困扰，痛苦不堪，生活质量大大折扣，就如人们常说的：“活得太短，死得太长”。只有精心选择搭配的有机食物才能提供充足的能量和全面的营养素，才会防止营养不良、过剩、不均衡。
因此，营养摄入的最佳原则：全面、均衡、充足。
关注健康，关爱生命！
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