火到國外的路邊串串,帝都也逃不過
這些新吃法,越看越餓
籤籤菜都很有個性,冒菜每桌都點
回到老成都,熟悉的卡卡角角
火到國外的路邊串串
前陣子有個很火的綜藝節目《街頭大胃王》,那個明星廚師白鍾元在成都大吃特吃的畫面,開心到魚尾紋都出來了~
成都最後一站去了一家串串店,按規矩排隊、吃到心花怒放,看得
刷刷刷,火遍抖音的馬路邊邊,連帝都也逃不過,一連開了好幾家~
連峨眉山上的猴子都曉得,那只有馬路邊邊麻辣燙了。還有好多隱藏吃法,今天,手把手教你們!
這些新吃法,越看越餓
√ 新吃法①馬路邊邊版“火鍋粉”
你們這些紅湯裡泡大的娃兒,吃的火鍋粉比我吃過的米還多吧!馬路邊邊有個隱藏版的火鍋粉,把幾串魔芋絲燙好,趕到原湯碟裡,撒上作做的蔥花~
魔芋絲還有點嚼勁,拌香菜蔥花,蘸原湯碟,這碗
√ 新吃法②:一蛋兩吃串
把本來分來串的鵪鶉蛋和鵪鶉皮蛋串到一起,燙不到一會就可以吃了,一口兩個蛋,各有各的味道。
√ 新吃法③:成都人的豆皮壽司卷
咦,豆皮和牛肉一起夾到,帥氣的我突然有了好主意~
把幾坨牛肉往豆皮裡一裹,一口包,成都人的豆皮壽司就是狂野,包牛肉,沾紅湯。
√ 新吃法④:一家人就是要整整齊齊冒牛雜
把喜歡的牛肚、牛筋、牛肉、牛頭肉
記住,一定要趕到碗碗菜的湯料裡,更辣更入味,自制冒牛雜,彷彿自己是個大廚。
√ 新吃法⑤:吃豆豆豆豆製品
對於愛吃豆製品的少男少女來說,4串在手啥子都有,豆皮、腐竹、脆豆腐、豆筋,豆子的味道,你比哪個都瞭解~
蘸碟只推薦“原湯碟”
在佐料臺前猶豫幹碟還是油碟的,這個問題沒啥好想的,
把一勺熱湯舀進幹碟子,海椒的辣味和花生碎的香味一下就被激發出來了,立刻想燙點菜蘸這個碟子。
各有特色的籤籤菜
會吃的人都扣著成都的杯子
◁ 香菜牛肉 ▷
和其他香菜牛肉不一樣,這家香菜切碎和牛肉攪拌均勻,看哈這個香菜的量就曉得味道肯定足,喜歡香菜怕是要走不動道了。
煮了出來還有香菜緊緊貼在牛肉上,還沒吃就聞的到淡淡的香菜味,每一塊都又香又嫩。
◁ 蒜香牛肉 ▷
嫩牛肉小坨小坨的,吃起來真的非常非常嫩,花生碎的香味讓牛肉吃起來更香了。
◁ 脆 肚 ▷
煮熟了就像這個名字一樣,吃起來很爽脆,加上本身就碼了料,嚼起來從頭到尾都是味道很足~
◁ 小香腸 ▷
如果有吃小香腸比賽,那這我一口塞10根,應該能進前三吧。雖然短小一根,都是比大多數小香腸好吃,肉很緊,煮的剛剛冒皮皮口感最好。
◁ 脆豆腐 ▷
不要小看剛出鍋兒的脆豆腐,清清淡淡,實際上每個孔孔都吸了滿滿的湯料,很脆,還很有味道。
每桌必點的冒菜,道道經典
◁ 巴適小土豆 ▷
我是誰???我在哪???
撥開滿滿的味料,原來是煮的軟糯的小土豆,一夾就開,夠重口,超入味,難怪一路走進來每桌都點了一份。
◁ 經典火鍋粉 ▷
◁ 冒嫩牛肉 ▷
沒有提前碼料的牛肉切成薄片,只抹上了芡粉,冒好再加上小米辣、蒜、紅油
牛肉的熱氣把佐料的味道都激發了出來,相互滲透,完美的展現出了麻辣香嫩四個特點。
◁ 火冒三丈兔腰 ▷
被海椒面裹的差點認不出來的兔腰,悶墩悶墩兒的一個個,就是蘸滿辣椒麵的小可愛,一口一個過癮嘛。
回到老成都,熟悉的卡卡角角
去吃過的都曉得,經常排隊要排到馬路邊邊,抬個小板凳坐著,如果門口真有麻將,怕是愛搓的
手繪牆總是讓人有種走遍成都街頭巷尾的感覺,峨眉金頂、小麵館……都是以前去過的地方。
馬路邊邊每個服務員都熱情的很,背上的成都話告訴你,他們很忙但是很熱心~
從成都好吃嘴中走出去的麻辣燙,無論到哪裡都很受歡迎,今天下班也要吃起來~
本文系成都美食原創試吃,所有文字均為真實感受,觀點主觀,僅供吃貨們參考!
吃貨指南
1、到店如果遇上排隊,請耐心等候。
2、強烈推薦經典鍋,鍋底並不是很辣,素菜多燙一會更入味。
3、營業時間:11:00-凌晨1:00
4、優惠信息:端午節當天(6月18日)每桌送粽子、鹹鴨蛋禮盒一個
*僅限金沙店,送完為止
馬路邊邊麻辣燙
金沙店
地址:清江西路79號地鐵四號線A口
電話:028-66661156
致民路店
地址:致民路48號(地鐵3號線新南門站B出口)
電話:028-81705448
建設路店
地址:建設支巷1號附17-19號(佳州·星城小區門面房)
電話:028-68769093
天府四街店
地址:天府四街1086號仁美大源印象售樓部旁邊
電話:028-65785737