天猫+盒马+新七天合力打造未来厨房 又将引发一股跟风潮?

各位农创朋友大家好,我是板砖大余。今天一位新农人提了这样一个问题。天猫、盒马鲜生、新七天联手打造了一个线下“未来厨房”的模式,天猫为这个项目带来流量,盒马鲜生提供线下体验场景,项目的运营商是新七天。这个新农人问,这个模式有没有前景,未来将走向何方?

未来厨房这个概念的提出是一件很有意思的事情。实际上这个模式从理论上来讲,就我个人理解来看,我认为这在将来会是一个不错的模式。因为线上有流量,线下有场景,中间有运营商,后面还有淘鲜达的配送,整个体系看起来无懈可击。

但这件事情要想做成功也并非没有挑战,它的挑战来自于以下三点。

第一点,它主要的挑战来自于生鲜供应链。因为线下厨房整个生鲜的采购将主要是零单的采购、各种品类的小量化采购。如果希望复制这种模式的话,就必须有一个非常强大的供应链公司在后台进行支撑。

当然盒马鲜生之前说要打造500个买手这样一种理念。如果那个买手项目做成功,它将直接助推未来厨房这个模式的成功。如果那个项目不成功的话,那未来厨房模式将来也面临着很大的挑战。

第二点,它的另外一个挑战是不同的公司主体之间协同作业的时候面临的挑战。因为这个模式涉及天猫、新七天(运营商)、盒马鲜生(线下运营商)、供应链公司以及作为配送方的淘鲜达。

五方协同做这样一件事情的时候,协同能力可能会是一个挑战。这中间最大的问题就涉及到产业链中利益的重新分配。当然这种做法是阿里系最擅长的,所以阿里系极有可能突破这个挑战。

第三点,未来厨房这个模式是一个重度线下运营的模式,虽然这个模式能够达到标准化,但是它没有办法很好的形成垄断。也就是说阿里系把未来厨房做成功了之后,原来地产商转型加上餐饮服务商和电商,他们合作也能做出这样的模式,进而和阿里系的未来厨房进行对垒。

说白了这是一个没有办法形成垄断的模式,是一个在将来会重度运营、成本竞争的模式。这种模式对于带有互联网基因的阿里系来讲,挑战是更大的。我并不看好阿里系会在最终决战中胜出。就像滴滴一样,到今天他的竞争对手还是层出不穷。

今天我就分享这么多,因为我在飞机上,只好长话短说,各位抱歉。