自己在家煮饺子为什么老是烂!周厨教您小妙招《煮饺子永不烂》


操作方法小妙招:
1.多准备些煮饺子的水,适量加些盐。 2.等水烧开后下饺子要注意,最好将饺子一个一个放进锅里,轻轻地放进去即可,小心别被溅出来的水烫伤。3.注意控制水温,不要让水沸腾的太厉害,煮开了就加些凉水,不要让饺子一直处于煮沸的状态。


4.若是敝开锅盖煮,蒸气会很快散失,水温只能保 存百度左右,饺子随滚水不停地搅动,均匀地传递着热量;等饺子皮熟了,再盖锅盖煮馅 ,蒸气和沸水能很快将热量传递给馅,不用多久饺子馅就煮熟了。所以煮饺子不烂的方法是先把水烧开放入饺子,待水开后加入少量水。


5.盖上锅盖煮一会,再开再加水,共加三次水饺子就熟了。另外还有小方法能让饺子不破。6.就是水烧开后放进适量的盐,待盐溶解后,把饺子下到锅里,再盖上锅盖,不用翻动 ,不用点凉水,直到煮熟。这样煮出的饺子,不粘皮,不沾锅,剩在锅中的饺子也不会发,生粘连这样煮出的饺子不易破。


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