MISS WONG,加拿大中国小餐馆,上世纪中叶香港的东方风情

Miss Wong前身是一家夜总会,位于蒙特利尔附近的魁北克市拉瓦尔,是一家受远东都市异国情调启发的亚洲新餐馆。因著名的1920年代和30年代美籍华人女演员 Anna May Wong而得名,由蒙特利尔工作室设计MRDK设计,反映了上世纪中叶香港的东方风情,渗透了上世纪70年代中美餐厅的俗气美学,这是建筑师在参观旧金山和温哥华的唐人街时获得的灵感。Miss Wong采用了越南-蒙特勒厨师Phong Thach主导的现代融合菜单,提供了电影比例的沉浸式烹饪体验。

建筑师纪尧姆•梅纳德(Guillaume Menard)和大卫•德沃金德(David Dworkind)利用场地的大中央空间,打造了自己怀旧版的香港街道,配以五颜六色的霓虹灯招牌、经典的折弯剪刀门、玉石图案的墙壁和悬挂的灯笼。从一个低矮的天花板门厅进去,你会经过一个陈设着王小姐本人肖像的老式中式拱门,餐厅占地930平方米,天花板高达近7米,充满活力。

像电影制片厂,主要区域集中在两个对称的酒吧和几个大型霓虹灯和灯箱标志,为中国商店做广告。这些标志,加上桌子上定制的灯具和黑色的天花板,营造出了夜间的亚洲街头市场的印象,加上中国花园般的露台、中国藤架结构和大量茂盛的植被的引入,更增添了这种感觉。

在餐厅的外围,远离中央大厅的喧闹,建筑师创造了四个不同的区域,为客人提供更亲密的用餐体验。每一个空间都以定制家具和灯饰为特色,灵感来自中国流行的肖像设计,每一个空间都唤起了不同的情感,从“鸦片窝”的颓废奢华,到充满红色灯笼的房间,表达了王家卫电影《花样年华》(In the mood for love)的感性浪漫主义——王家卫的名字当然不是巧合。

Photo by David Dworkind.