10月9日，IBM(NYSE：IBM)中国官方宣布历经18个月的测试，区块链平台IBM Food Trust正式商用。同时，当天法国零售巨头家乐福表示将使用IBM开发的区块链技术加入IBM他们的区块链生态系统,以加强家乐福的食品卓越行动。
家乐福作为世界领先的零售商之一，在33个国家拥有12，000多家店。利用该解决方案，家乐福计划首先将该解决方案用于部分自有品牌的产品，以增强消费者信心。根据家乐福 Act for Food行动的承诺，该解决方案将在2022年扩展至全球家乐福所有品牌。
IBM Food Trust溯源平台正式商用落地
IBM Food Trust项目可以帮助食品业追踪和共享相关产品的种植、加工和运输信息。IBM表示，这项技术把检查食物来源所需的时间从几天或几周缩短到了几秒钟。
家乐福秘书长Laurent Vallée表示，家乐福集团到2022年将把区块链系统的使用范围扩大到其在全球范围内的300种新鲜产品，以此确保供应链安全，并让顾客可以信任家乐福的食品。
Laurent Vallée说：“对于我们家乐福来说，最重要的是在出现危机时可以使用区块链技术去追踪相关产品，并通过区块链来提供相关产品信息。”
“作为IBM Food Trust 平台的创始成员使家乐福有机会加速和扩大区块链技术与产品的整合，帮助客户更安全、有保障地追溯食品，”家乐福秘书长Laurent Vallée说。“这是Act for Food执行过程中具有决定性的一步，Act for Food行动是一个全球项目，包括多项支持食品转型的具体举措。”
区块堂了解到，除家乐福外，加入IBM Food Trust的机构还包括：拥有49个成员，超过15，000家商店，每周客户达6500万的领先合作伙伴Topco Associates，LLC公司
拥有50家会员公司和349家店铺的零售企业合作伙伴Wakefern;BeefChain，Dennick Fruit Source，Scoular和Smithfield等供应商。
另外包括猪肉加工巨头史密斯菲尔德食品公司以及其他一些公司也加入了区块链项目。
沃尔玛在上月也表示将要求绿叶蔬菜供应商使用IBM的区块链技术，以此实现从农场到商店的实时追踪。
去年，雀巢（Nestle SA）、联合利华（Unilever Plc）和泰森食品（Tyson Foods Inc ．）等10家零售企业和食品公司也加入了这个IBM Food Trust的区块链项目。
食品供应链溯源平台IBM Food Trust普及率正日益增长
“IBM Food Trust的强大之处在于不仅将零售商和供应商集合起来，还将涉及食品供应链的生态系统的其余部分联合起来，”都乐(Dole)食品安全和质量副总裁Natalie Dyenson表示。“例如，我们的一个合作伙伴Centricity是一家农产品企业，都乐与Centricity合作，通过利用Trellis Framework作为生产行业标准并使用现有的格式和流程，实现审计数据与区块链的连接。通过简化农场与前端报告流程并将数据放在区块链上，IBM Food Trust帮助都乐以具有成本效益的方式为我们的供应商和合作伙伴解锁合规数据的价值。”区块堂将持续跟踪报道有关IBM Food Trust的消息。