问题：我有一些鸡蛋放在冰箱里，我想用，但是纸箱上的日期是一个星期前。它们还可以安全食用吗?
答：是的，你的鸡蛋应该是很好的，如果你平常正确储存它们。
美国鸡蛋委员会指出，鸡蛋的日期，也就是平常在纸箱上所看到的日期，但这并不是食品保质期。它们通常是商店在出售时标签上标注是生出几天的蛋，然后在时间内售出鸡蛋。
生鸡蛋保鲜时间大约是三周，但前提是放在冰箱冷藏储存。商家一般都会在这段时间内售完，未售完已经过期的鸡蛋会在纸箱上注明。
大多数纸箱都有一个明显的日期标注，标注上表明鸡蛋新鲜度。商家在储存鸡蛋时多放置在冷藏区，不易破裂损坏，因此鸡蛋可以保存至少4到5周，这期间都可以安全食用。
生活中，如果你想鸡蛋储存时间超过5周，最好的储存方法就是放置冰箱冷藏冻结。