食材清單：豬腿肉500g、鹹肉250g、春筍200g、百葉結10個、蔥姜適量
鹹肉切塊溫水浸1小時
豬腿肉切塊，焯水，煮沸後撈出洗淨
鹹肉焯水
春筍滾刀切塊
湯鍋注水燒沸，放入蔥姜、鮮肉、鹹肉
大火煮沸後調小火煮，30分鐘後放入春筍，慢燉一小時放入百葉結
10分鐘後關火
江南第一鮮醃篤鮮，鮮的不得了
美食廚匠
食材清單：豬腿肉500g、鹹肉250g、春筍200g、百葉結10個、蔥姜適量
鹹肉切塊溫水浸1小時
豬腿肉切塊，焯水，煮沸後撈出洗淨
鹹肉焯水
春筍滾刀切塊
湯鍋注水燒沸，放入蔥姜、鮮肉、鹹肉
大火煮沸後調小火煮，30分鐘後放入春筍，慢燉一小時放入百葉結
10分鐘後關火