在逐渐娱乐化的当代，纪录片很少能有市场。但陈晓卿是个例外。
自《舌尖上的中国1、2》被国民熟知，时隔4年，这个好（hao，第四声）吃的男人再次带着纪录片《风味人间》回归大众视线，犹如热油中滴下的水珠，炸了一锅的吃货。
《风味人间》
Savouring China
陈晓卿就是有这个能力，他拍什么，什么必火。
网友用“馋哭”“吹爆”“深夜报复社会”“边看边吃光三大碗饭”来赞赏《风味人间》。
更新两集，豆瓣2万多名网友打出9.3分，隐隐有超《舌尖》系列的趋势。
依旧是“铁三角”合作：导演陈晓卿、配音李立宏、作曲阿鲲；依旧是原来的“舌尖”制作团队。只是《舌尖上的中国》有“舌尖”，而这一次《风味人间》既有“风味”， 也有“人间”。
风味，是“尝到、嗅知、触知食物的感受总和”，人间，既指人与食物所存在的世界，也指人与食物、人与人、人与自然的关系联结。
当下同类化的美食纪录片遍地都是，陈晓卿也从《舌尖》拍到了“人间”，空暇还出了一本美食记《至味在人间》，从吃说开了去，陈晓卿最想传递的是：人情比美食更有嚼头
既然吃了不少“鸡蛋”，今天，我们就来一起看看这只“母鸡”——陈晓卿。
有网友点评陈晓卿，长得高高大大，黑里透亮，两颊生肉，弥勒佛相，一看就是个爱吃、能吃、会吃的福相。陈晓卿欣然接受，但他更喜欢说自己是（爱）“好”吃之人。
他的吃货史可以追朔到上个世纪八十年代。1987年，陈晓卿还在读研究生，已经开始接拍摄的活练手。一次被邀请去拍第一届中国美食节，那是他第一次参与美食节目的拍摄制作，也就此与“吃”结下了不解之缘。
那次美食节，北京稍微像样的餐馆都参加了活动，陈晓卿和团队几乎每家都去拍，拍的同时会一起坐下来尝尝看是否名副其实。
最中间的就是年轻的陈晓卿
就此，陈晓卿开始了至今未完结的全国“扫街”之行。他不爱那些装修高档、服务员成堆的餐厅，就爱往小巷子的苍蝇馆子钻，他觉得，这才地道，是吃在人间。
每次吃到好吃的馆子，陈晓卿都会记录下名字、招牌菜、地址、电话。早年的诺基亚手机通讯录只能存两三百个电话，陈晓卿就把备忘录的作用发挥到极致。一个一个按键地打字，几年下来存了四千多条。
以至于朋友们想不好吃饭的地方，只要一条短信过去，陈晓卿就能根据朋友所在街道、偏好口味，马上回复合适的用餐推荐。
可惜，有一次陈晓卿在黄河的船上吃鱼，吃得正高兴时把手机给掉进了滔滔黄河里。四千多条餐馆信息也没有备份，就此全部消失。
“五千年的中华历史，每一篇都写着两个字：吃人。”这是陈晓卿常说的一句话。
这里的“吃人”不可直译，而是说好吃的东西都要和喜欢的、聊得来的、志趣相投的人一起吃才能吃出本味。
吃什么不重要，重要的是和谁吃。
从不想升官发财的陈晓卿一般很少参加非必要的应酬场合。他最喜欢和几个相熟的朋友私下吃饭，他曾和读库出品人张立宪、三联生活周刊主笔王小峰一起组了个“老男人饭局”。
一到饭点，手机滴滴收到一条“？”短信，这是老男人们问他一起饭否，他再回复“！”，就是饭的意思。再定好饭馆，只让陈晓卿点菜，谁让他最会吃。
美食上桌，或佐点小酒，一场热热闹闹、没有距离的聚餐就开始了，不用商业互吹，只有熟捻的玩笑和互骂。
后来大家都工作渐忙，聚不起来，“老男人饭局”就此中歇，陈晓卿很遗憾
陈晓卿把这份“人情味”也拍进了纪录片里。
《风味人间》中，西班牙的伊比利亚火腿是当地引以为豪的名片，每次食用，必会邀请亲朋好友齐聚家中，一边欣赏出色的火腿切片师的切片表演，一边品尝新鲜出炉的火腿，视觉、味觉的享受，加上相聚畅谈的喜悦，美食的力量就是这么伟大。
纵然吃遍大江南北，若问起最爱的食物，陈晓卿会回答：“家里吃的。”哪怕在北京已经生活了二三十年，只要想到老家淮河岸边的菜肴，就会口水分泌加快、食指大动。
在他的观念里，食物除了维系人与人的情感，更是维系人与故土的重要纽带。就像侨居马六甲的海南同胞们，一碗简单的海南鸡饭，既是他们生存创业的开端，也是慰藉乡愁的温暖。
陈晓卿带着团队用镜头忠实记录了这份对故土的怀念与亲情的凝聚。
整鸡擦盐在微滚的鸡汤中反复浸烫，再灭火在高温中焖上45分钟，凉却后斩剁成块，搭配鸡汤煮的米饭，淋上新鲜剁椒酱和姜末酱，吃进胃里的是饭，记在心中的是念念不忘。
无论是吃，还是拍，陈晓卿都通过对美食追根溯底的研究，像探险一样，越来越了解自己足下的这片土地，生存的这个星球。
他也希望更多的人能“吃开了去”。毕竟人生走一趟，在满足口腹之欲的同时，带着好奇心、探索的眼光，走出去看美食背后的世界，也很重要。
来「neets」，马上看《风味人间》！