“花舍”，是指丁香之舍。大学毕业的郑金艳梦想着开一个自己的咖啡馆，于是她创办了花舍餐饮管理(北京)有限公司。
传说，在繁茂的四瓣丁香树上，若能找出一朵五瓣丁香花，就会得到好运和幸福。她果真找到了一朵，并将之封存在花舍。11年的风雨兼程，“花舍咖餐厅”已在全国各地开设20多分店，实现年收入过亿元的佳绩。
第二品牌“花舍星语”咖啡厅首家门店“花舍星语”也在2014年11月开业。郑金艳创办的花舍，考虑了商业模式的差异化，在北京率先提出了“咖餐”的概念，这种全新的商业模式集咖啡、水果捞，时尚创意中西餐为一体。
全方位兼容早茶，午餐，晚餐，下午茶、宵夜五个营销时段，充分利用了空间和时间，为顾客提供了咖啡、美食、休闲、聚会、商务多维嵌入式的新餐饮体验模式。怀着这个美丽的梦想，2004年郑金艳独自创办了一家名为‘花舍’的咖啡厅。
新颖雅致的装修，品类繁多的产品为她的咖啡厅迎来了顾客，咖啡厅很快盈利，郑金艳受到极大鼓舞。2006年，她准备开创花舍分店，但出师不利，分店每月都在亏损，身边的亲戚朋友都劝她放弃。
一个年轻女孩，何必如此心力交瘁地去打拼?第一家店的利润，已经足够花销。当时她犹豫过，可是每次看到店里员工们希望的眼神，她就感觉必须坚持下去。因为她反复问自己“如果关了店，这几十个员工怎么办?”就这样即使亏损，郑金艳也坚持给员工发放全额补贴和奖金。
有的员工流着泪要把奖金退回来，她鼓励道：“生意不好是我的决策问题。只要大家齐心努力，这家店一定会做起来”她带着这批老员工，以周到的服务，稳定的产品，一个一个积攒客户，靠着口碑相传，一年后分店终于扭亏为盈。
后来，这家分店已经成为了花舍的旗舰店。郑金艳说那一年是创业最艰难的一年：“让我最自豪的，不是一家店生意的好坏，而是在这一年里所有员工始终对我不离不弃，没有一个人辞职离开。”
此后，郑金艳把花舍的企业文化精神定义为“以心为本”，致力于打造一个具有真心、诚心、善心、菩提心、利他心的良心企业。只要心在一起，心中有家，就没有什么办不成的事儿。
所以坚持就是希望，团结就是力量。