西安這家油潑麵碗大面少,一碗十塊,食客照樣擠破頭


老陝愛咥面,麵館更是遍佈大街小巷。但是,不管你各大菜系還是名菜小吃,對地道老陝來說都抵不過一碗香噴噴的油潑面來得實在。


麵條是特製的,裡面加有雞蛋,吃著營養筋道。擀麵是獨立的房間,幾個師傅輪流上陣,飯點時間更是忙不過來。
雖然是手工面,看著更像是拉條子,陝西人多稱棍棍面。麵條粗細,厚薄都很均勻。只等在大廚手裡變出多種口味來。
老陝吃麵哪怕沒肉沒菜,只要一勺熱油,一把辣子和蔥花就能吃得痛快。不過來都來了,得給大家試試他家的招牌三合一。
三合一12塊,油潑,炸醬,西紅柿雞蛋。炸醬的鹹香,西紅柿的酸爽,讓每一根麵條都裹滿濃郁的湯汁,再就一頭蒜,呼嚕嚕兩口就咥完。
油潑加炸醬11塊,別說面少碗大,麵條免費加,吃飽為止。大蒜隨便吃,一碗麵基本就是一頭蒜。老陝愛咥面,咥面必就蒜。
剁椒面,油潑都是十塊錢。剁椒吃著不是很辣,偏鹹,面上的這幾根炒韭菜很是點睛,面的香味一下就提起來了。
手工麵筋道爽滑,口感偏硬。炸醬是特色,醬香十足,能吃到顆粒的肉丁,而不是肉糜。三個人三碗麵33塊錢吃到撐。
飯點時間排隊,拼座都是常事兒,等在門口的人更是擠成堆兒。麵條是不是免費加可以自己看。店名就叫鹿家麵館,按店名百度地址即出,這樣的人氣麵館用不著打廣告。