很多店铺在开业之前都会进行一定时间的试营业，像项银花馄饨烧卖店在试营业之前还会有督导来带店经营。在试营业期间，可以看馄饨店的经营情况如何，有哪些欠缺的地方需要调整。在试营业之前，这几个问题你必须要知道。
试营业的目的
试营业是一个磨合期，主要目的就是在试营业期间发现馄饨店到底有哪些不足，及时整改才更利于馄饨店后期的发展。在试营业期间，馄饨店需要了解的两个问题：一是顾客对茶饮品的质量、价格以及馄饨店的服务是何看法;二是借助试营业进行全面调查，了解顾客对馄饨店的哪些地方不满，借此机会进行整改，如果馄饨店在正式营业之后犯错，顾客可能就不会再给你整改机会了。
试营业的内容
试营业主要试的，是这三个方面：1、产品;2、运营;3、市场。这3个方面是馄饨店在试运营期间的重心。试产品主要看的就是馄饨店内的产品是否合顾客心意，有没有什么地方需要改进的;试运营主要就是看馄饨店内的服务是否足够周到，软件及设备使用起来是否有问题，电负荷如何，是否需要优化，菜单设计有没有问题，是都需要重新设计;试市场，主要试的就是市场，看看这个区域内是否适合馄饨店持续发展。
试营业的做法
创业人都想在试营业时让馄饨店人气高涨，因为试营业的人气高涨，会为馄饨店日后的发展打下良好基础。在试营业期间，创业人需要选择性地倾听顾客的意见，了解大部分消费者的需求是怎样的。
在试运营期间，馄饨店不可能完全不出错，尤其是员工的熟练度以及配合度，都会影响到馄饨店的发展，创业人需要做好管理工作，遇到问题时耐心思考，忌急忌躁，方可在试营业期间取得满意效果。
实际上，试营业对馄饨店的发展是有很好的作用的，对馄饨店的后期发展来说也很重要，所以项银花馄饨烧卖总部对这个环节也是比较重视的，有专门的督导来负责，希望各位创业人能够认真对待，相信你们的用心，能够换来同等价值的回报。