沒有什麼事情,是一頓燒烤解決不了的。
如果有的話,那就多看幾遍這部紀錄片的文案——
致我們七葷八素的口腹之慾
最近,這部純粹拿燒烤來說事兒的紀錄片,在B站大熱,並且豆瓣上的評分,也高達8.9。
有網友在看完後,說看到旁白就流口水了。
甚至還有的直言,這才是真正的中國版《深夜食堂》。
不過,我倒是覺得,這部紀錄片無需借用其他的參照物,來為自己設定一個可以讓大家直觀感知的座標。
因為只要點開看一集,或者看上幾分鐘,你很可能就坐不住,迫切想要約上三兩好友,放學後路邊聚一聚的衝動。
再加上無論是結構佈局,還是旁白文案,它也是有體系的。
從目前已經放出的4集來看,攝製組的足跡跨越了中國東南西北的多個二三四線城市。
最終呈現在片子裡的燒烤攤,據說是從27個省的500家燒烤攤中,選出了30家。
裡面每一個燒烤攤,在介紹的時候,基本上都遵循了這樣的層次和脈絡:
燒烤門道→食材來處;
攤主面孔→食客表情;
地域飲食特點→民間食趣風味;
……
當它們一個個鋪展到你面前時,鮮活得像是你常去覓食的那家小店一樣。
而旁白文案,在裡面穿針引線的時候,既能挑逗你的味蕾,還不自覺讓你進入它所設定的情境裡——
燒烤,是平凡生活裡的熱辣慰藉。
▼
在第一集的開篇,旁白就定下了這樣“煙火氣”的基調:
夜幕降臨,
人們開始渴望美好而放鬆的一餐。
從炕頭小酒到酒店大餐,
這個龐大的選擇譜系裡,
很多人鍾情於街頭巷尾,市井裡弄,
只有這個環境,
配得上他們想吃出點境界的企圖。
大家其實很懂生活,
沒了煙火氣,人生就是一段孤獨的旅程。
這話,簡直就是為燒烤量身定製。
隨後,在鏡頭的帶領下,進入到具體的敘事時,文案也是浪的地方浪得飛起,冷的時候能讓你冷出笑聲。
有這樣《走近科學》式的:
什麼能讓世界上所有的生物聞風喪膽?
答案,就藏在燒烤攤前的笑容裡。
是什麼樣的燒烤?
能引誘一位姑娘,穿著睡衣,飛奔下樓。
答案,就藏在這個七十年代的老社區裡。
有這樣用反差來製造輕鬆感,同時帶出地域飲食特徵的:
東北人幽默,
但是對蠶蛹來說,一生都要被他們烤,
一點也不幽默。
烤田鼠,
許多人絕對沒吃過,
但誰都不能保證,廣州人吃沒吃過。
有這樣帶著生活洞察感下定義式的:
肉,是人類燒烤的共同主題。
串,是中國燒烤的基本形態。
重口味,是夜宵的統一氣質。
在老地方吃蠔,就像去鄰居家蹭飯。
還有這樣在句子裡,“亂入”一些看起來非親非故,但聽上去又不會覺得有衝突感的詞彙的:
天剛一擦黑,
鐵合金的重金屬養生朋克,
如約而至。
老張的手藝,
就是那的行業標準。
多虧了超薄幹豆腐,
鐵合金的米其林三星大廚,
才敢往裡填四種材料,而不怕烤不熟。
肉、肉、還是肉,
如果燒烤的世界裡只有肉,
舌頭也會審美疲勞。
正是這位臂力不凡的大哥,
在這裡堅守著如今燒烤江湖的瀕危品種
——露天燒烤攤。
在飽含水分的韭菜上,
撒上自家調製的辣椒粉,
到了這時,火候又是一道決定口感的門檻。
需要用趁手的蒲扇,個性化把握,
通過翻折,感受韭菜的軟硬,
判斷火候是否到位。
甚至裡面出場的食客和攤主,時不時都能從他們的嘴中,吐出一些金句。
比如這位小哥,一句“同樣的地方和同樣的人,吃東西才有意思”,聽完後不禁會讓人想起,那些曾經在燒烤攤邊,和兄弟姐妹們一起吹牛逼的歲月。
“同樣的地方和同樣的人,吃東西才最有意思。”
還有這位東北爺們,酒後訴衷腸,一句“硬核真言”裡,滿滿的都是人生的硬道理。
“老妹你知道我為什麼長得這麼黑麼?”
“因為我不想白活一輩子。”
而在轉場的時候,從一個燒烤攤過度到另一個燒烤攤,文案的承接,往往選擇從時間入手:
早春時節,
長春的夜晚仍然很冷,
吃一口烤土豆,
心裡的那點兒冰碴子,就都化了。
但在從沒經歷過寒冬的建水古城,
人們會用另一種方式,
度過一個閒適的夜晚。
也許多年以後,
這位小朋友還能記得,
邊吃燒烤,邊看星星的這個夜晚。
味覺的記憶很持久,
在同一時間,
尚未徹底解凍的哈爾濱,
長春爺們饞鬼哥,
還在回味家庭獨特的燒烤美味。
具體落筆到每一個燒烤攤的作用和意義時,字裡行間裡,滿溢出的,都是那種浮萍人生裡,難得安穩的況味:
在寒冷的夜晚,
喝光一壺老酒,
和朋友聊聊,略顯頹然的近況,
三里橋獨特的烤心管,給這裡的中年酒局,
塗上了知己難逢的人生底色。
十幾年不變位置的烤架,
讓人魂牽夢縈的燒烤小菜,
無名小攤的父子倆,
帶給食客的,不只是夏夜刺激的口感。
更有朋友之間,互訴衷腸的難得環境。
▼
另外,每一集片尾時的總結文案,也極富電影感。
在《人生一串》主創的筆觸勾勒下,每一句話裡,都是一個人物。
他們一個個悄然登場,又一個個隱退在夜色裡。
他們各有各的人生,各有的各的江湖。
他們組合起來的燒烤人生,晃盪出來的,也是中國民間的燒烤江湖。
小二哥在航天中路的另一端,
又開了分店,讓二嫂管理,
從此兩人,只有凌晨三點才能見面。
朋友幫阿不都開了網店,
快遞讓他的烤全羊走得更遠了。
馬思基本退出了燒烤界,
光榮地加入了看孫子的行列。
燒烤的江湖,
每一刻都有新人湧現,
而肉,是永遠的主角。
幾串烤肉,一杯美酒,
這就是深夜路邊的那份得意。
這就是平凡熱辣的市井人生。
除了小曾之外,
燒烤狂人趙琳又有新徒弟了,
看著火上的豬鼻筋,
他的小兒子,像個好奇寶寶。
炭火沒有蒸乾海腸的湯汁,
燒烤也不能丟下唱歌的樂趣,
猜出歌名的人,阿宋更願為你貪黑起早。
傍晚的三里橋,
於家的爐火早已備好,
跟意氣相投的人在一起,不怕喝高。
筋頭巴腦,纏綿撕咬,
牙的感受,至關重要。
兜兜轉轉許多年,
板筋還在,牙口尚好。
這是最長情的告白,
也是最脫俗的情調。
相伴一生的愛人去世後,
萍姐也沒有歇業,
舍不下這一口爆漿的男男女女,
讓萍姐也是難得孤獨。
又到了收穫蠶蛹的季節,
老丁估摸過不了幾天,
小軍就會帶著好酒上山了。
小腦殼老店現在歇業了,
劉哥沒事兒就往高老莊跑,
給老表的生意指點迷津。
燒烤重口味,
能吃到一起的,都是難得的緣分。
敢一起嘗試的,都是過命的交情。
而充滿誘惑的那一口暗黑滋味,
則是燒烤和夜晚,永恆的默契。
最近,這部純粹拿燒烤來說事兒的紀錄片,在B站大熱,並且豆瓣上的評分,也高達8.9。
有網友在看完後,說看到旁白就流口水了。
甚至還有的直言,這才是真正的中國版《深夜食堂》。
不過,我倒是覺得,這部紀錄片無需借用其他的參照物,來為自己設定一個可以讓大家直觀感知的座標。
因為只要點開看一集,或者看上幾分鐘,你很可能就坐不住,迫切想要約上三兩好友,放學後路邊聚一聚的衝動。
再加上無論是結構佈局,還是旁白文案,它也是有體系的。
從目前已經放出的4集來看,攝製組的足跡跨越了中國東南西北的多個二三四線城市。
最終呈現在片子裡的燒烤攤,據說是從27個省的500家燒烤攤中,選出了30家。
裡面每一個燒烤攤,在介紹的時候,基本上都遵循了這樣的層次和脈絡:
燒烤門道→食材來處;
攤主面孔→食客表情;
地域飲食特點→民間食趣風味;
……
當它們一個個鋪展到你面前時,鮮活得像是你常去覓食的那家小店一樣。
而旁白文案,在裡面穿針引線的時候,既能挑逗你的味蕾,還不自覺讓你進入它所設定的情境裡——
燒烤,是平凡生活裡的熱辣慰藉。
▼
在第一集的開篇,旁白就定下了這樣“煙火氣”的基調:
夜幕降臨,
人們開始渴望美好而放鬆的一餐。
從炕頭小酒到酒店大餐,
這個龐大的選擇譜系裡,
很多人鍾情於街頭巷尾,市井裡弄,
只有這個環境,
配得上他們想吃出點境界的企圖。
大家其實很懂生活,
沒了煙火氣,人生就是一段孤獨的旅程。
這話,簡直就是為燒烤量身定製。
隨後,在鏡頭的帶領下,進入到具體的敘事時,文案也是浪的地方浪得飛起,冷的時候能讓你冷出笑聲。
有這樣《走近科學》式的:
什麼能讓世界上所有的生物聞風喪膽?
答案,就藏在燒烤攤前的笑容裡。
是什麼樣的燒烤?
能引誘一位姑娘,穿著睡衣,飛奔下樓。
答案,就藏在這個七十年代的老社區裡。
有這樣用反差來製造輕鬆感,同時帶出地域飲食特徵的:
東北人幽默,
但是對蠶蛹來說,一生都要被他們烤,
一點也不幽默。
烤田鼠,
許多人絕對沒吃過,
但誰都不能保證,廣州人吃沒吃過。
有這樣帶著生活洞察感下定義式的:
肉,是人類燒烤的共同主題。
串,是中國燒烤的基本形態。
重口味,是夜宵的統一氣質。
在老地方吃蠔,就像去鄰居家蹭飯。
還有這樣在句子裡,“亂入”一些看起來非親非故,但聽上去又不會覺得有衝突感的詞彙的:
天剛一擦黑,
鐵合金的重金屬養生朋克,
如約而至。
老張的手藝,
就是那的行業標準。
多虧了超薄幹豆腐,
鐵合金的米其林三星大廚,
才敢往裡填四種材料,而不怕烤不熟。
肉、肉、還是肉,
如果燒烤的世界裡只有肉,
舌頭也會審美疲勞。
正是這位臂力不凡的大哥,
在這裡堅守著如今燒烤江湖的瀕危品種
——露天燒烤攤。
在飽含水分的韭菜上,
撒上自家調製的辣椒粉,
到了這時,火候又是一道決定口感的門檻。
需要用趁手的蒲扇,個性化把握,
通過翻折,感受韭菜的軟硬,
判斷火候是否到位。
甚至裡面出場的食客和攤主,時不時都能從他們的嘴中,吐出一些金句。
比如這位小哥,一句“同樣的地方和同樣的人,吃東西才有意思”,聽完後不禁會讓人想起,那些曾經在燒烤攤邊,和兄弟姐妹們一起吹牛逼的歲月。
“同樣的地方和同樣的人,吃東西才最有意思。”
還有這位東北爺們,酒後訴衷腸,一句“硬核真言”裡,滿滿的都是人生的硬道理。
“老妹你知道我為什麼長得這麼黑麼?”
“因為我不想白活一輩子。”
而在轉場的時候,從一個燒烤攤過度到另一個燒烤攤,文案的承接,往往選擇從時間入手:
早春時節,
長春的夜晚仍然很冷,
吃一口烤土豆,
心裡的那點兒冰碴子,就都化了。
但在從沒經歷過寒冬的建水古城,
人們會用另一種方式,
度過一個閒適的夜晚。
也許多年以後,
這位小朋友還能記得,
邊吃燒烤,邊看星星的這個夜晚。
味覺的記憶很持久,
在同一時間,
尚未徹底解凍的哈爾濱,
長春爺們饞鬼哥,
還在回味家庭獨特的燒烤美味。
具體落筆到每一個燒烤攤的作用和意義時,字裡行間裡,滿溢出的,都是那種浮萍人生裡,難得安穩的況味:
在寒冷的夜晚,
喝光一壺老酒,
和朋友聊聊,略顯頹然的近況,
三里橋獨特的烤心管,給這裡的中年酒局,
塗上了知己難逢的人生底色。
十幾年不變位置的烤架,
讓人魂牽夢縈的燒烤小菜,
無名小攤的父子倆,
帶給食客的,不只是夏夜刺激的口感。
更有朋友之間,互訴衷腸的難得環境。
▼
另外,每一集片尾時的總結文案,也極富電影感。
在《人生一串》主創的筆觸勾勒下,每一句話裡,都是一個人物。
他們一個個悄然登場,又一個個隱退在夜色裡。
他們各有各的人生,各有的各的江湖。
他們組合起來的燒烤人生,晃盪出來的,也是中國民間的燒烤江湖。
小二哥在航天中路的另一端,
又開了分店,讓二嫂管理,
從此兩人,只有凌晨三點才能見面。
朋友幫阿不都開了網店,
快遞讓他的烤全羊走得更遠了。
馬思基本退出了燒烤界,
光榮地加入了看孫子的行列。
燒烤的江湖,
每一刻都有新人湧現,
而肉,是永遠的主角。
幾串烤肉,一杯美酒,
這就是深夜路邊的那份得意。
這就是平凡熱辣的市井人生。
除了小曾之外,
燒烤狂人趙琳又有新徒弟了,
看著火上的豬鼻筋,
他的小兒子,像個好奇寶寶。
炭火沒有蒸乾海腸的湯汁,
燒烤也不能丟下唱歌的樂趣,
猜出歌名的人,阿宋更願為你貪黑起早。
傍晚的三里橋,
於家的爐火早已備好,
跟意氣相投的人在一起,不怕喝高。
筋頭巴腦,纏綿撕咬,
牙的感受,至關重要。
兜兜轉轉許多年,
板筋還在,牙口尚好。
這是最長情的告白,
也是最脫俗的情調。
相伴一生的愛人去世後,
萍姐也沒有歇業,
舍不下這一口爆漿的男男女女,
讓萍姐也是難得孤獨。
又到了收穫蠶蛹的季節,
老丁估摸過不了幾天,
小軍就會帶著好酒上山了。
小腦殼老店現在歇業了,
劉哥沒事兒就往高老莊跑,
給老表的生意指點迷津。
燒烤重口味,
能吃到一起的,都是難得的緣分。
敢一起嘗試的,都是過命的交情。
而充滿誘惑的那一口暗黑滋味,
則是燒烤和夜晚,永恆的默契。
凌晨兩點,曲終人散,
小兩口終於能在雨中,
吃碗能辣出眼淚的紅油下面了。
與此同時,
沉默的飆哥,
也跟李姐打開了話匣子。
鐵鉤老趙,
還在後廚,打掃今天的戰場。
長沙那對兒父子,
怕是又要熬一個通宵。
也許你記不得,
曾經吃過的燒烤攤。
也許你所在的城市,
也在發生鉅變。
但多年以後,
你仍記得的,
還是那個熟悉的味道,
和陪你吃燒烤的那個人。
可以說,《人生一串》這部紀錄片的旁白,應該是目前我看到寫燒烤寫得最讓人動情,又能喚起人食慾的文案。
甚至在那些普通人的舉杯貪歡的場景裡,能跟著一起辣出眼淚。
所以給它打滿分,也不怕它驕傲。
而理解它最佳的方式,一定還得是去B站點開這部紀錄片看上一段。
目前文中所摘選出來的文案,僅僅是一部分,裡面描述燒烤口感的,則是尤其精彩。
相信看到最後,你也會忍不住在彈幕區打上一句:
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