早期，外卖平台的门槛很低，没有实体店也能入驻。有些黑作坊、小作坊浑水摸鱼，宣传页面制作得很精美，实际上卫生状况很差，食材低劣，食品安全问题令人担忧。问题曝光之后，外卖平台及时加强了监管。今年1月1日正式实施的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》要求外卖商家必须要有实体店和食品经营许可证，应在网上如实公示菜品及主要原料名称，容器、餐具和包装材料必须安全无毒。如今点外卖成为一种时尚，极大地便利了人们的生活，改变了以往泡面加火腿肠那种不健康、不营养的快餐方式。小吃、面食、米饭套餐、火锅、炒菜，网上都有，价格不贵，还经常有红包、优惠券之类的。
大家都这么吃，黑作坊事件之后，也没听说有什么新的负面新闻，于是大家完全放心了，觉得点外卖就是多花了两三块钱的包装费和送餐费，但是节省了不少时间和精力，很值得。前几年我带学生的时候，也是鼓励学生们到食堂去吃，如果要点外卖就去大型外卖平台去点，校园里发的那些小广告不要理睬，不要图便宜，吃出问题来。这些小广告有的是学校附近的小餐馆发的，有的可能是家庭作坊，反正说不清来源。然而，我还是错了。今天，廉价外卖生产过程被网友曝光，合肥一家大型料理包厂每天生产40万份料理包，其中一半用于外卖，销往全国三十余个省市，年销售额超两亿。
这些料理包所用的食材恶劣，放置近一年的排骨粒，注射大豆蛋白的牛肉等。加工车间卫生状况堪忧，工人将掉在地上的肉捡起来直接上酱汁。令人跌破眼镜的是，有的外卖商家甚至根本不会做饭，有顾客点外卖，他们用微波炉将料理包一加热就成了。大型外卖平台、实体店、食品经营许可证都有，然而还是管不住商家疯狂逐利的腹心，还是无法保证送到人们嘴边的就是安全食品。之前的地沟油让人们见识到猪油蒙心的可怕，屡屡曝光的有毒食品让人触目惊心，很多人已经小心谨慎到专买歪瓜裂枣的地步，觉得添加剂和违禁药物可能会少一些。还有转基因食品，不大懂，宁可不碰。人心不能歪，风气不能歪，外卖也不能歪卖。