映象網 今天
最近
陸續有飲食行業的黑料爆出
先是“外婆家”
後來又是“西貝莜麵村”
而這兩天被曝出的
則是小吃界的王者——周黑鴨
南昌的周先生向媒體反映
他在周黑鴨南昌市中山路一店
購買的周黑鴨
吃一次拉一次
記者在網上也發現
不少投訴
周黑鴨不新鮮、吃後拉肚子
這樣的情況是否真的存在呢?
拉肚子會不會是太辣刺激的呢?
2月16日
記者通過前一天的面試
進入消費者周先生
購買滷味的那家門店工作
在這兒
記者發現了一些“秘密”
1
沒有健康證,記者順利進店實習
視頻中,店員問記者有沒有健康證,記者表示沒有。接著店員就直接讓記者第二天去店裡實習。
按規定要持證上崗,但接下來幾天,關於健康證卻無人問津。
2
處理臨期食品 店員有“招”
周黑鴨的滷味一般是可以儲存一段時間的氣調“鎖鮮裝”,按照規定,所有滷製品都必須在生產後的5天內賣掉。
但2月18號,記者發現店裡還在售賣2月13日的鴨脖。超過保存期仍在銷售的還有滷鴨翅、鴨鎖骨等。
這樣的產品在掃碼時,電腦系統會提示“超過保質小時數,不允許銷售”。但這時,營業員會用其他在保質期內的產品替代掃碼。
更令人想不到的是,營業員還熟練地演示瞭如何改產品條碼。
而一旦有消費者買到這種產品要小票,營業員就會謊稱打印小票的機器壞了。
3
規定形同虛設 記錄都是“亂填的”
按照規定,冷櫃溫度必須保持在10度以下。但記者發現,有多次超過這一溫度的情況,有時晚上員工會直接關閉冰櫃。
在衛生消毒信息欄上,明確要求每天用二氧化氯消毒,該營業員卻表示:“他問你的時候,你肯定說要咯。誰吃飽了沒事幹,天天拿消毒水消毒,那個味道好衝 。”
而對於每天要完成的溫度測量、蟲鼠害檢查、清洗消毒等記錄,店員卻表示,都是亂填的。
4
周黑鴨對此事進行回應
周黑鴨表示媒體所報道的問題:“均為門店基礎管理制度落實不力,檢查缺位造成”“報道中員工行為也已經嚴重違反了公司內部管理制度”。
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅在微博上表示:
周黑鴨員工有的沒有健康證是硬傷;多好的規矩,多高的標準,具體執行的人不到位,都不行。
對於這件事,
你怎麼看呢?
來源:中國消費者報、江西電視臺、新浪微博