王安新371
目前豬肉市場供需相對平衡,雖然豬源緊缺逐漸成為今年市場主流,但四月份屠宰場向市場拋售的凍豬肉卻銷售不佳,或許大家更青睞於買鮮豬肉吧,使得最近鮮豬肉行情有所好轉,但很多屠宰企業卻上調價格意願並不強烈,因而近期豬價雖有漲幅,但幅度還是偏小為主!
再一方面,目前關於國內養豬業數據統計方面,各種數據混亂不堪,會給人一種“公說公有理,婆說婆有理”的感覺。例如最近統計局數據顯示,今年3月份母豬存欄量為3801萬頭,同比降幅只有11.4%,相比之前農業農村部統計的近21%要少10%左右,所以說,數據準確與否還是市場說了算,我們只能根據豬肉價格漲勢來看今年缺豬的行情!
例如上圖統計的四月份國內豬肉白條統計情況,在4月6日時國內豬肉價格明顯上漲到了近期最高值,但從4月6日到4月18日卻一直持續下跌,這是因為從4月8日對屠宰企業開展了豬瘟疫情自檢要求,很多屠宰企業因擔心庫存凍豬肉有質量問題而提前向市場大量拋售,使得豬肉需求相對偏緊的情況得以好轉,也就是四月份在市場上大多會為去年的凍豬肉,鮮豬肉量實際上很少!
而從4月18日跌入最低值後為何又恢復上漲趨勢了呢?這其實與4月17日農業農村部在新聞發佈會說到今年下半年豬肉價格將上漲70%,以及在央視新聞上發佈關於《中國農業展望報告(2019~2028)》分析時又對今年下半年豬肉價格猛漲站臺,使得近期市場信號被放大,再加上五月假期臨近影響,才促使豬肉價格重新恢復上漲!
事實上,每年上半年應該是豬肉消費淡季,按理說豬肉價格不應該太貴,但今年因為3月份半月內開啟三輪豬肉收儲,再加上農業農村部3月份發佈的3月份生豬統計數據,才使得人們意識到今年市場真得缺豬了,但由於上半年是豬肉需求淡季,因而目前生豬價格表現並不強烈,但到了傳統豬肉消費旺季,也就是下半年8月之後,由於節日增多,那時對於豬肉需求會迅速增加,可能豬價就可能出現迅猛上漲了!
不知道大家有沒有關注今年的雞肉市場,由於受豬瘟疫情影響,佔市場50%份額的白條雞價格也出現了“一飛沖天”現象,截止到4月25日的全國均價為5.32元/斤,相比去年同期價格上漲了68.35%!這可能是由於目前豬肉市場供給量正逐漸下降,或受疫情影響導致消費者失去信心,使得雞肉成為廣大消費者首選代替肉類食材,因而今年雞肉價格應該也會上漲非常迅猛!對此,大家不妨在價格相對較低時選擇提前買些冷藏起來,以避免後期節日時買到高價肉!(以上僅為個人見解!)