俗话说，“鱼生火，肉生痰，青菜萝卜保平安”，还有说萝卜白菜保平安、白菜豆腐保平安等等，不一而足。
我曾经想过，既然白菜豆腐保平安，那饭馆可以给白菜豆腐起个高大上的名字了，就叫“四季平安”，多好。
那么，不管是不是鱼生火肉生痰，还是青菜萝卜保平安白菜豆腐保平安，这些说法有没有道理呢？
客观上讲，人体就是一家构造精密的仪器，有发动机，有输油管，有刹车减速装置，有润滑油，有散热器等等，这些还不够，还需要做功，也就是要使力气工作干活，所以，也如同机器要喝油、要保养维修一样，人也需要补充不同的物质，喝水、吃饭、吃肉、吃菜、吃水果、运动、休息、睡眠等等，缺一不可。
但是，任何事情都是两面性，都是物极必反的。我们知道运动对人体有好处，但如果运动过量照样会损伤身体，水是人体必需的，但喝水喝多了也会水中毒，蔬菜含有多种维生素，但如果只吃一两种蔬菜同样会造成营养不均衡，要是在儿童时期偏食的话，会严重影响成长发育。
从这个意义上讲，正常摄入鱼类和肉类，则既不会生火，也不会生痰，而如果不正常的摄入青菜萝卜，也照样保不了平安。
中国人历来崇尚中庸之道，在饮食方面，我们同样需要尊崇这个规则，认识事物的两面性，避免饮食上的极端性，视需而取，适可而止，既要避免贪婪口舌之欲，又要避免违背自然规律，违逆身体需求之举。