河南大山里,年轻夫妻纯手工制作“会跳舞的饼”,店铺围满人


去河南郭亮村旅游,在一处老屋前围满了游客,老屋的上方悬挂着旗子,上面写着“会跳舞的饼”。游客被饼的名字吸引了,都买来品尝,老屋的年轻夫妻忙的不亦乐乎,招呼着顾客。


店铺里的女主人说,这些饼都是自家人纯手工制作的,之所以叫做“会跳舞的饼”,是因为在制作过程中,在两个筛子里筛来筛去不会乱,就像在空中跳舞一样。
大哥说,当然并不是那些饼真的会跳舞,而是我们制作时使用巧劲让它们整整齐齐地跳舞罢了,据说这门古老的绝技已经流传许多年了。
制作会跳舞的饼,一家人齐上阵。老妈坐在店铺的后面一刻不停的制作饼坯子。老人虽然将近70岁了,制作饼却相当的利索。
老人说,这种饼也叫做“幸福饼”,是通过苗家的传统技法做出来的,吃了长寿幸福饼之后会精神饱满,体力充沛。这种“幸福饼”的主要原料是葛根粉和面粉,口味也有椒盐、板栗、紫薯、香芋等不同口味......
自家大哥把老人制作的饼摆成六边形放在竹筛上筛来筛去,丝毫不紊乱。
摆成六边形的“会跳舞的饼”。大哥说这饼是苗家人的祖先在繁琐的制饼工艺中突来灵感发明的,制作幸福饼的制作九式分别是:见龙卸田; 藏龙卧虎、神龙摆尾; 龙飞凤舞; 飞龙在天; 龙生九子; 鱼跃龙门; 龙驭上宾; 飞龙乘云等。
大哥把饼从一个筛子筛到另一个筛子,饼就像在空中跳舞一样,阵型不乱的跳到了另一个筛子上去。
随后大哥把筛好并沾满芝麻的饼放在烤炉里进行烤制。
刚出锅的会跳舞的饼香味四溢,吸引不少游客。
外地游客无论大人还是小孩子都在品尝,被这神奇的工艺吸引了。你吃过“会跳舞的饼”么?