特色美食在東北
小時候逢年過節送禮送禮用的“甜棍棍”
蜜三刀,吃過許多地方的蜜三刀,還是家鄉的最好吃
饊子,記憶中奶奶最喜歡吃的美食,抓一把放碗裡,用開水一泡!哎呀真香!
江米棍,小時候需要排很長時間的隊,才能打上一袋子!
桑葚,農村的孩子應該都爬過桑樹,夠過桑葚吧!甜甜的,酸酸的,小臉黑黑的!
地鍋雞,媽媽給家裡改善生活時,通常都會做的一道菜!鍋餅又焦又脆,就著南瓜雞塊,想想口水都要流出來了
咕咕苗,還真不知道它的學名叫啥,只知道甜的像蜜!
酸梅粉,酸酸甜甜的味道永遠留在記憶中最深處!
冰糕!夏天的最愛!不解釋
麻葉,過年時母親才會捨得用油給我們炸上一鍋!香酥可口,一口難忘!
江小嘿
我是廣東陽江人,說到童年念念不忘的小吃的真的很多呢,豬腸碌,䬱字榪,灰餈,酒杯印,葉貼,番薯餅,炒粉,芋頭糕,豆康餈,油餈,油麻角,炒米餅,一邊寫一邊流口水,感覺自己從小就是吃貨一枚,長輩疼我的方式就是帶我去吃好吃的,現在想起來好幸福啊!
豬腸碌(最愛)
豬腸碌我的最愛,每次趁墟的時候必吃,平時都很難買到,那時候!也是一毛錢一小條,好吃的要命,現在回家必吃的小吃!
傳統的豬腸碌是用米粉皮包著豆芽、蝦皮、炒河粉、蛋皮等再在河粉皮上撒上一些芝麻,淋一些肉香汁即可食用。上碟時可以整條吃,也可切成段,再蘸上特殊的調料,如辣醬、番茄醬,味道鹹中帶香,非常美味。吃豬腸碌的時候,蘸上辣度適中的辣椒醬,保證了口感的豐富性,吃起來不會過分單調。
䬱子榪
灰餈
番薯餅
以前小學放學的時候總愛去門口阿姨擺的小攤裡買上一塊,記得只需要2毛錢,味道贊爆!
炒粉
芋頭糕
葉貼
油麻角
陽江粉酥(炒米餅)
豆康餈
92小姐姐美食
童年的小吃,今天也還能吃得到,但是味道和感覺卻不再是以前那樣了,就好比小時候一塊錢就能買到的快樂,現在一萬都不一定買得到。童年畫在手腕上的表,雖然不會轉動,但是卻帶走了我最美麗的時光。
說到童年小吃,我腦海裡依稀迴盪起了小時候經常說的那些民謠“種田得吃白米飯,種地得吃好芋頭,早早起來燒兩個,姊姊妹妹爭吼吼”。這個要用我們桂柳話來唸才有味道,這裡面說的就是芋頭,童年我喜歡把芋頭放到廚房的火堆旁邊用熱灰蓋住芋頭,烤得香香的,那味道是無法忘懷的。至於為什麼說姊姊妹妹爭吼吼指的就是兄弟姐妹之間爭搶烤芋頭了,那時還沒有辣條,或者說沒有錢去買零食,烤芋頭、烤紅薯自然就成了小朋友們爭搶的對象。
另外一個就是“涼粉”,我們當地叫涼粉,實際上就是神仙豆腐,小時候和小夥伴們組隊去山上找神仙豆腐的葉子回來做涼粉,大人指導過一次我們就會做了。特別是在夏天,雖然沒有空調冰箱,但是有井水,井水也是冬暖夏涼的,做好了涼粉放一些白砂糖,用井水來“冰鎮”,那真是降溫有解暑,而且還特別解饞,天然無公害的綠色食品,它的果子也可以吃,甜甜的。現在雖然還可以做,我們那也還有,不過現在吃的感覺可比不上小時候那滿滿的幸福感了。
再說一個,玉米粑粑,這個玉米粑粑不知道有多少人吃過,我們以前自家種的玉米來粑粑,不過這個就只能是大人們做了,小孩子做不了。我們叫做“包穀粑”,就是用新鮮玉米打成漿,加白糖蘇打,用新鮮玉米葉子包起來蒸熟,這樣的玉米粑粑玉米味特別濃,而且香甜可口,小時候好不容易才讓父母幫做一次呢,而且玉米要新鮮嫩的,老了就不行了,一年吃上一兩次就不錯了。
其實對於我們農村的孩子來說,忘不掉的童年小吃就是那些農家作物製作的食品以及山上的野味野果野菜。不過還有一個我得強調,那就是“筒筒糖”,說這個名字恐怕很多人不知道,但是你看我描述和圖片就懂了。用自家的大米去給人家用機器現場加工成一根根空心圓柱狀米棒,咬起來脆脆的,放久了就不好吃了,而且很甜,很香,每次有人來做,村裡都會排隊拿米去加工。
範工聊美食
作為八零後的我,同年幾乎沒有什麼零食,也許難忘的只是那份記憶與求而不得的渴望。
那就細數一下忘不掉的小吃吧!
小豆冰棍
那時候很少有冰箱,冰棍只有兩種:小豆冰棍和奶油冰棍
小豆冰棍,只有冰棍頂部有密集的小豆,下部都是冰,小豆冰棍名副其實。總是不捨得把小豆一下子吃完,會一下下的舔著吃,直到頂部都開始融化。當時只賣五分錢,後面漲到一毛、三毛、五毛、再之後我已經漸漸的長大了,再也沒有走街串巷的叫賣了,也沒有那一毛錢的小豆冰棍了。再貴的哈根達斯也抵不上小豆冰棍的美味了。
還有一種叫無花果的小吃
黑白包裝的經典零食“無花果”,怎麼能忘記你的味道呢,甜甜的帶著一絲酸。
80後、90後10大懷舊零食之一,早在十多年前,幾乎每一間路邊小商店都能看到其身影。
吃了很久,居然不知道它是用什麼原料做的,長大後才明白原來使用胡蘿蔔絲做的,有沒有大跌眼鏡啊!
袋裝刨冰
也許它的作用不是用來吃的,在炎熱的夏天,沒有空調,也沒有風扇。一袋刨冰,降溫解暑。靜靜等待它的融化,把袋子的一角咬開,慢慢的吸著冰鎮的水。喝完之後,透心涼。當然空袋子也不會放過,把袋子吹滿氣,再把剛才的口子擰起來,一腳踩下去,砰的一聲爆炸聲,很多女同學尖叫起來。
方便麵
海鮮包裡怎麼就沒有海鮮呢?
那時候的方便麵不是為了方便,就是年代,連玉米麵都還在變著花樣的做。方便麵在小地方也很難買的到,即使買的到也只是一袋袋的買。小時候,外國給表哥一箱箱的買回來,總會吸引很多羨慕的目光。
吃法一:幹吃,先用拳頭將麵餅錘碎,再把調料包倒進袋子裡,用力晃動,讓調料儘量均勻,一下下的捏著吃
吃法二:煮著吃,清水下面,再放一個雞蛋,那就是絕美的搭配。
曾經想到就流口水,現在已經被視作垃圾食品了。
方便麵還是那個方便麵。童年卻已經過去了。
霧靈新韻
在自己還小的時候,對於80年代的農村人來說,最美好的記憶就是街邊的特色美味,現在很少有人做了,現在的這些小吃,吃起來也沒有了童年的味道,那我們就一起來回顧一下我們兒時記憶吧。
爆米花
記得每當有泵爆米花的來到村頭的時候,左鄰右舍的鄰居隔著院子就會喊有泵爆米花的了,問我家裡泵不泵,聽到這個好消息,小孩子都會拉著自己家的大人,自帶玉米和大米放裡點糖精,手工費5毛錢就可以泵上一大鍋,就算家裡不泵,一些小孩子也都會跑去那裡圍觀,籌個熱鬧,尤其爆米花出爐時候砰的一聲,其實也就是聽這一生響
花生糖
純手工製作的花生糖,也是兒童那個時候的主要零食了,在80-90年代的城裡和農村,都有人上門做的,用的也是自己家帶去的花生。糖可以自帶也可以不帶,交上幾毛錢一斤的價格,就可以給加工了,具體多少錢忘記了,做這個的更少,一年也來不了村裡幾趟。
空心玉米棒
一個四輪子頭帶動苞米花機做出來的美食,可以自帶食材加工也可以花錢買,玉米棒我們也叫它香酥,咬上一口嘎吱的聲音,甜甜的滿口的玉米香味,回憶起來還能感覺到它的味道,
地瓜幹
在農村兒時最喜歡做的一種美味,每年到秋季地瓜收穫的季節,家裡都喜歡把自家地瓜經過晾曬製成地瓜條,稍微有一點硬,但水份不會完全晾乾,口感甜甜的,很有嚼勁,地瓜幹獨有的香味,家中小孩都喜歡吃,滿滿的回憶。
大米糖
大米糖也叫炒米糕,在農村集市有賣製作好的,形狀是長方形的5*10釐米大小,材料是大米花和白糖混合做成一個大方糕,然後切成一小條一小條的,吃起來非常的甜帶有大米花的香氣,現在超市還有賣獨立包裝的,
以上這些都是兒時的記憶,回憶回憶還是挺美好的
仔仔走說
當一個人到了一定的年紀時,總會情不自禁地回憶曾經的過往,內心無法剋制的是滿滿的回憶殺!有的人喜歡回首曾經的小學、初高中的求學生涯,亦或是大學時的美好青春時光;也有的人喜歡回憶曾經的初戀或情感糾結……
對於我這種從小到大看見食物就兩眼放光的吃貨來說,我的回憶裡永遠是跟“吃”有關的事物,而最讓我難以忘懷的是整個童年吃過的那些小吃。
雖然那些個小吃,帶著那個特殊年代深深的、讓人心酸的烙印,卻讓我此生忘不掉!儘管,有些小吃如今我們依然可以吃到,但是心境和味道卻不同了!
米花糖 以前這種小米花生糖,只有準備過年時,才有外地人挑來村子裡或圩日時到街上賣。酥脆、甜度適中,也不粘牙,挺好吃的。
打紅薯窯 那時候我們天天變著花樣吃紅薯芋頭,尤其冬天放牛時,一幫小夥伴分工合作,幾個到別人採挖過的地裡撿漏,幾個找柴火,幾個拿泥塊壘窯。把窯燒紅後熄火,然後把紅薯芋頭丟進窯中,再把窯砸塌、夯實密封。
酥餃 一般有甜鹹兩味,裡面包花生仁芝麻之類的餡,口感香、酥、脆。不過製作過程比較費時,所以以前家裡的大人都懶得做,一般在臨過年時,就上街買幾斤酥餃備做年貨。
貓耳朵 用麵粉、白糖、紅糖、雞蛋製作而成的貓耳朵,“嘎嘣脆”的感覺是我們童年過年時最最期待的小吃。
美食桃淘
1 蒿子粑粑:
安徽這邊的特產?反正六安這邊就有,但是我很多外省的朋友都表示沒聽過。這個食物還上過《舌尖上的中國》,很好吃,算是我對於家鄉的一種記憶。
2 鄉巴佬:
這個應該很多人都吃過吧。小時候就喜歡吃,但是家裡大人不給,說是不衛生。但我們小孩經常偷著買,不貴,最少五毛,最貴也不過兩塊。
3 南德方便麵:
油炸食品,不知道大家有沒有吃過。在我們這塊很暢銷,但是上了初中以後莫名其妙的就沒有了,也不知道是不是廠家倒閉了。
4 果凍:
這東西算是奢侈品了。要是家長買了果凍,估計家裡的小孩都得樂死。
5 辣條:
這個不多說,大家都懂。但是我們那時候一毛錢就可以買到一片或者一根,吃的那叫一個津津有味啊。
6 飲料: 健力寶 芒果汁
在匯源和可口可樂還沒有暢銷的年代,基本每年過年的飲品都是芒果汁或者健力寶。這兩年沒怎麼看到了,而且質量也變得越來越差,以前逢年過節都當做禮品送人的。
7 QQ糖:
現在還有,只是年紀大了,很少會吃了。
8 茶桃:
我們這裡屬於南方丘陵地帶,適合種茶樹。上面結了像桃子一個的果實,還有茶幹,也是很不錯的零食。
9冰塊:
既然說到童年記憶,怎麼能少的了冰塊?一毛錢一袋的糖精汽水,炎熱的夏天,放在冰櫃裡那麼一凍,再拿出來的時候,冰冰涼,又解暑又便宜,一袋就能消磨一個下午。記得我們小時候最喜歡喝這個啦。不過和鄉巴佬一樣,大人都是不給吃的。的確也很不衛生,想想我們能長大,也是抵抗力強啊。
大臉貓lu
這些年,走過很多地方,也天南海北的吃過無數美食,但能讓我久久不能忘懷的,卻是小時候的那些味道……
糯米糕
小時候,每逢趕場天。我就要磨爸爸給我買糯米糕。在小鎮只有一家買糯米糕的小店,店老闆是位白頭髮的老人,每逢趕場天才開店營業,老人只做兩種糯米糕,一種紅糖的,一種白糖的。紅糖的糯米糕上鋪著一層薄薄的紅糖粉,天氣熱的時候,紅糖表面會有少許融化,配上軟綿綿的糯米糕,饞得我口水直往肚裡咽!白糖糕上亮晶晶的白糖,像一顆顆璀璨的星光撒在橙黃的米糕上,光看樣子就叫人垂涎欲滴。爸爸每次只能讓我選擇一種口味,所以在我的記憶裡總有一種難以抉擇的痛楚!後來,老人走啦!就再也沒吃過這麼好吃的糯米糕啦!
黃糯米飯
我小學的時候,學校門口每天早晨都有賣糯米飯的攤,是那種用黃染飯花水染黃,做成的金黃色糯米飯,不用任何調料就自帶花香的那種。只要花上兩毛錢,老闆就會熟練的用筷子挑起一坨金黃的糯米飯,迅速的放入鹽味的引子餡中翻滾幾下,用勺子朝糯米飯的中間插個口,放上一勺紅糖,用塑料袋拿起一捏,一坨香甜的糯米飯就穩穩的拿在手中,一口下去,引子的香味裹夾在軟糯的糯米和紅糖的香甜氣味中……
卷粉
在貴州的各地,都有不同版本的卷粉,直到現在都還長盛不衰。但現在的卷粉總差些小時候的那種勁道。小時候的卷粉薄如蟬翼,口感勁道彈牙,配上紅油和脆脆的酸菜,夏天吃一碗,那才叫一個過癮!
野白莓
小時候,水果是很稀罕的食物。在初夏時節,山上都會長滿一種野白莓,我們當地叫白泡。野白莓成熟的時節,孩子們會三五成群的相約採摘,一人帶個塘瓷口缸,去山裡瘋野的同時,還可以品嚐難得的美味。
在插秧的時節,田邊地頭的覆盆子都掛滿帶刺的枝條,人們插完秧,便會拿著塑料盆子,去摘上一大盆,用手抓起,大把的吃起來!吃完你看看我,我看看你,一個個被覆盆子汁把嘴染得烏黑,滿手也被染得醬紫!
覆盆子
小時候的那些味道,還有很多都無法一一列舉,但都留在心底永遠無法抹去,每每想起,都久久難以忘懷……
你小時候吃過的美食,那些也讓你久久不能忘懷?快寫出來一起分享分享吧!
羹湯食語
90後河南人,小時候的美食有很多,有幾個印象比較深刻,不知道你們有沒有一樣的!
毛雞蛋:每次走到大街拐角處都被一股很香的味道所吸引,第一次吃很害怕,往後越來越喜歡吃了,吃完了聞到手裡面也有香香的味道,真的是手留餘香,經久不散呀!
辣條:相信很多人都對辣條記憶很深刻,真的是為我的童年時代增添了很深的味覺記憶,香香的、辣辣的、麻麻的,吃完一片再來一片,真的是太爽了!
還有就是跳跳糖、泡泡糖、大頭冰淇淋、八仙茶等等……
查小哥
廣東南雄人。家鄉的美食真的很多。最常見的就是酸筍。外地人會說很臭。煮菜特別美味
梅嶺鵝王。真的是勁爆辣。太香了。每次回家都要吃
還有花生餅。芋頭片。酸菜磁
還有鴨清。我們家鄉話要鴨清。就是曬乾的鴨胗。放酸筍辣椒炒。很下飯