不加一滴水,這樣做可樂雞翅,一次能吃3碗飯


可樂雞翅是一道非常簡單的快手家常菜,鮮嫩的雞肉搭配濃郁的醬汁,超級下飯。只要做了可樂雞翅,我一次能吃三碗飯呢!下邊就來圖解可樂雞翅的做法,不加一滴水,營養又美味。


首先將買來的雞翅清洗乾淨,這裡我使用的是雞翅根,像小雞腿一樣。
加入薑片、料酒和少許食鹽、花椒粉,拿手抓勻後醃製十五分鐘去腥。
把鍋燒熱之後倒入少許冷油,放一勺白糖炒糖色。切記一定要冷油,不然糖遇熱油會糊,炒糖色的目的是為了讓雞翅的湯汁更加濃郁有光澤,這一步很重要。
放翅根炒至皮肉收緊,表皮有輕微焦灼感。
倒入可樂,不用另外加水,大火燒開後轉中火,加蓋燜煮半個小時。
半小時後開大火收汁。
出鍋!炒過糖色的可樂雞翅,湯汁更加濃郁,紅潤又明亮,看起來非常有食慾。大家都學會了嗎?