糖餅是北方人的最愛,很多北方人都喜歡吃糖餅,跟媽媽學習了揉麵方法,這樣做出來的糖餅,超軟嫩,超好吃
食材
麵粉250克,熱水230克,紅糖60克,乾麵粉30克
步驟
1、麵粉加熱水,先用筷子攪拌成團,沒有一點乾粉顆粒,之後降溫涼透後再揉成麵糰
2、紅糖加乾粉攪拌均勻
3、面板撒乾粉,將麵糰揉光滑,麵糰很軟,所以揉的時候注意不要加過多的乾粉,會影響口感的
4、麵糰搓長條
5、 分切成塊
6、壓扁擀圓
7、包裹上一勺紅糖粉收口
8、再用擀麵杖輕輕擀圓,電餅鐺加油加熱,放上紅糖餅蓋蓋子煎上色
軟軟的紅糖餅,紅糖中加了點乾粉,甘甜軟糯,香香的特好吃