貓嬸陛下
脆皮糖糕是很多人都非常喜歡的,香酥可口,非常好吃,味道甜甜的,我們來了解一下它該怎麼做
【脆皮糖糕】
製作材料:麵粉30克,糖70克,沸水750克,油40克,白糖120克,黑芝麻30克,乾麵粉50克,食用油750克
【製作步驟】
1、準備好食材,120克糖、30克麵粉、30克黑芝麻拌成糖餡待用
2、起鍋燒水,加上油、糖,煮沸,分次慢慢加入麵粉中
3、攪拌均勻至無干粉 ,室溫晾涼
4、在晾涼的燙麵團里加乾麵粉揉勻
5、分成均勻的小劑子,這一步會黏手,所以手上要抹一點油
6、在麵糰中包入糖餡團圓,然後起鍋燒油,在油起小泡泡時下入麵糰,油鍋的底部放一個竹篦子,以免下的麵糰會糊
7、中小火不斷的翻面,炸至兩面金黃色撈出就好了!