格言201522
原料
低筋麵粉 (150克)玉米澱粉 (20克)雞蛋 (1個)蘋果 (2個)黃油（派皮） 60克黃油（蘋果餡） 10克糖（派皮） 10克糖（蘋果餡） 30克
方法
1
將需要的食材稱量備好。
2
揉成均勻的小碎塊。
3
加水45g，揉成麵糰，用保鮮袋（或保鮮膜）包好，放入冰箱冷藏1小時🕐。趁麵糰冷藏的時間來製作蘋果餡😋
4
【製作蘋果餡】蘋果切丁
5
鍋燒熱，加入黃油，融化後加入蘋果，鹽，糖，小火翻炒出水。
6
澱粉和水混合成澱粉汁，加入鍋中。
7
翻炒至黏糊狀，關火盛出放涼備用。
8
取出麵糰，用擀麵杖擀成薄餅，鋪在模具上，去掉邊緣多餘的派皮。（取下的邊緣稍後用作編花）
9
用叉子在派皮底部扎一些排氣小孔。
10
放入蘋果餡
11
將之前的邊緣派皮揉成麵糰，擀成薄餅，切成細條
12
編花。蓋在蘋果派上面
13
將雞蛋打成均勻的蛋液
14
將蛋液刷在蘋果派上面
15
烤箱上下火🔥200度，預熱10分鐘🕐。放入中層，200度烤15分鐘🕐，180度烤20分鐘🕐。取出後，如果派底部沒熟，可以將模具取下，再烤10分鐘
a微啊
蘋果派是一種很受歡迎的甜點，把它說成一種主食也不為過，因為在外國很多家庭都會把蘋果派當成主食來吃，既可以填飽肚子，又能讓嘴巴得到享受，現在很多年輕人都很喜歡吃它，簡單又方便，而且還有營養，如果對蘋果派比較瞭解的朋友應該都知道，蘋果派有著各種各樣的形狀，大小和口味。所以要提到蘋果派的做法，可能會出現各式各樣不同的做法，每個人的做法幾乎不同，接下來就給大家分享一下簡單蘋果派的做法。
蘋果派怎麼做？
像是我知道的蘋果派做法就有烤蘋果派，煎蘋果派，油炸蘋果派。由於我比較喜歡吃外面酥酥脆脆的蘋果派皮，所以，我更傾向於油炸的蘋果派。油炸過後的蘋果派外皮香酥，裡面帶有糯糯的蘋果餡兒，香甜軟糯，兩種口感搭配在一起簡直是太好吃了，但是我們在做之前一定要把蘋果稍微的處理一下，這樣做出來的蘋果派才會更好吃，一起跟著我來看一看吧。
蘋果派的具體做法。
食材：麵粉，溫水，蘋果，玉米油，白糖，水澱粉。
1，麵粉中，加入溫水，揉成較光滑麵糰，然後放在一旁靜置15分鐘的時間。
2，處理蘋果，蘋果去皮切丁，放進平底鍋中加入一勺白糖，用小火炒制，白糖融化後加入水澱粉，收汁盛出。
3，麵糰兒放在案板上擀成薄餅狀，對摺擀一下再對摺擀一下，直到折三次，擀成面片，然後分成一個一個的小面片兒。
4，把蘋果餡兒放在面片上面，包起來，收口捏緊，鍋中放油，油溫熱之後，把蘋果派放進油鍋中進行炸制，小火慢炸，等炸至兩面金黃盛出。
這個蘋果派就做好了，可以當成平常的小零食來吃，又脆又香酥掉渣，咬一口簡直滿嘴香，真的很好吃，而且不僅它的做法簡單，用到的食材也非常的簡單，一碗麵粉一個蘋果，層層酥脆的小零食，很多人都會喜歡的。
這就是我比較喜歡吃的蘋果派的做法，如果有和我相同口味的朋友，可以試一試這種蘋果派的做法哦，很好吃。
GSL探美食
蘋果去皮去核切成小粒
黃油放鍋中小火融化
倒入蘋果丁、白糖、鹽
倒入1小勺的開水大火煮開後轉小火慢慢煮開
煮至蘋果軟蔫半透明時倒入蔓越莓幹拌勻
倒入少許水澱粉收汁冷卻備用，加入水澱粉可以讓蘋果丁口感會更綿滑
取一張餛飩皮刷滿黃油再放一張餛飩皮刷黃油直到放上第三張成一組，表面不刷黃油
取適量蘋果餡放到中間
上面蓋上一組餛飩皮，四周壓緊粘合用叉子壓出花紋
烤盤鋪油紙放入蘋果派，表面刷蛋黃液
入烤箱，180度，烘烤15-20分鐘即可
1、烤箱是時間和溫度要根據自己家烤箱脾氣來調節。2、不喜歡黃油的可以換成植物油，只是酥脆的程度會不一樣。
美食傑官方
【藍莓蘋果派】🍎讓烘培新手超有成就感!
🍽份量：7寸
🧀材料：
•派皮
低筋麵粉\t185g
黃油\t50g
雞蛋\t1個
白糖\t15g
奶油奶酪\t20g（選擇性）
鹽\t2g
•餡料
蘋果\t200g
藍莓\t100g
白糖\t35g
澱粉\t適量
水\t適量
檸檬汁\t適量
肉桂粉\t1/2小勺（選擇性）
👩🍳製作方法：
1. 黃油軟化至液體，留一勺備用，稍後炒蘋果餡，再留少許蛋液最後刷派皮用。把派皮所有的材料混合，揉勻成一個麵糰。放入冰箱1冷藏小時。
2. 等麵糰的時間，準備餡料：蘋果洗淨去皮切塊，熱鍋裡倒一勺黃油，放入蘋果翻炒，加入15g白糖、肉桂粉，直到煮出水分，倒入適量澱粉水，繼續翻炒至蘋果粘稠。
3. 藍莓洗淨，加入20g白糖，碾爛。
4. 平底鍋加熱，倒入藍莓，加入適量檸檬汁，燒至粘稠關火，倒出冷卻。
5. 取出麵糰，砧板上撒些麵粉，把麵糰擀成比較薄的派皮。
6. 把派皮放入模具，輕輕把派皮壓實，和模具四周貼合，用擀麵杖擀模具表面，切去多餘的派皮。
7. 用叉子在派皮底部均勻插出氣孔，防止烘烤時派皮上漲。
8. 均勻倒入蘋果餡，再抹上藍莓醬。
9. 預熱烤箱。把多餘的派皮重新擀平，切成寬度差不多的長條。
10. 把一條條的派皮交叉鋪成網格，技巧是先排好所有豎條，然後掀起不挨著的三條，橫著鋪一條派皮，放下豎條，再掀起另外不挨著的兩條，繼續鋪一橫條，以此類推，鋪完後切去周外多餘的派皮。
11. 剩餘的派皮不要浪費，可以貼在周圍做一些造型，用叉子刮出紋路。
12. 在派皮上刷一層蛋液。
13. 放入烤箱200度烤25分鐘。
取出後晾涼，切開食用。
桃醬的美味日記
大家好我是老王，蘋果派怎麼做？我的回答是：製作蘋果派需要選擇脆甜的蘋果，不要選擇黃元帥這樣口感很面的蘋果，再製作蘋果派時蘋果要炒一下在製作。
蘋果派外皮酥脆，果味香甜是一道非常好吃的甜點。製作蘋果派主要是酥皮的製作最考技術，蘋果派的酥皮有兩種，一種是混酥面製作的派皮，口感類似於餅乾。一種是清酥面製作的派皮，口感類似於蛋撻皮。混酥面是用黃油和麵粉為主要原料，加入雞蛋和糖製作的一種派皮，清酥面是水油皮包裹瑪淇淋，通過開酥的手法制作的派皮。這兩種派皮都可以製作蘋果派，大多時候用混酥面製作蘋果派比較多。用混酥面製作蘋果派主要注意兩點，第一不要把麵糰過渡揉捏讓麵糰上勁。第二製作蘋果派加餡之前最好要先烤制一次。
蘋果派是用派皮包入蘋果餡經過烘烤製作而成的，蘋果餡製作時蘋果需要去皮切塊，或者切成薄片，如果蘋果切塊就需要把蘋果炒了之後再製作，如果切成蘋果片不需要炒制，但是需要加入吉士醬在烤制。蘋果塊製作蘋果派需要把蘋果完全包裹住再烤，蘋果片製作時需要把其放在吉士醬上擺出行裝再烤。在炒蘋果餡是需要加入白蘭地，葡萄乾，肉桂粉等調味品和輔助食材。炒的時候要用黃油或者橄欖油炒制，黃油味道更香濃，橄欖油更健康。在家用混酥面製作蘋果派一定要控制好麵糰的溫度。下面就和大家分享一下蘋果派的做法吧。
===蘋果派===
【製作配方】：派皮：黃油120克，糖40克，澱粉25克，鹽2克，黃油25克，低筋麵粉140克。蘋果餡：蘋果100克，糖10克，葡萄乾10克，黃油4克，檸檬皮和肉桂粉適量，白蘭地。
【製作方法】：1.蘋果餡：蘋果去皮切塊，檸檬皮切成檸檬皮碎，鍋中加入黃油，融化以後倒入蘋果塊，把蘋果塊的水份炒幹，放入糖，葡萄乾，檸檬皮碎，肉桂粉炒勻，最後倒入白蘭地拌勻即可。
2.派皮：低筋麵粉和玉米澱粉一起過篩，加入糖，鹽拌勻。黃油室溫化軟拌入麵粉中，邊拌邊不斷的按壓，拌勻以後擀成薄片，放入冰箱冷藏20分鐘。取出擀成0.4釐米左右的薄片，放在派模中，去掉四周，把剩下的麵糰再次擀成0.2-0.3釐米的薄片，放進冰箱冷藏。把蘋果餡放在派底上，把派皮取出蓋在上邊刷上蛋液，用牙籤刺出小洞。烤箱預熱到200度，放在烤箱最下層烤20-30分鐘即可。
【小提示】：這款蘋果派皮是不加雞蛋的，吃起來口感更加酥脆。蘋果餡炒熟放涼以後再用。
以上就是我的回答。我是踏踏實實做事，老老實實做人的老王，一個愛做飯愛烘焙的老王。看了我的回答希望對您有所幫助。喜歡烘焙和做飯的朋友可以關注我，很多烘焙和家常菜視頻教程等你來看。如有問題可以在下方留言交流。老王美食坊，日常美食傳播者。
老王美食坊
蘋果派做法
1.蘋果去皮切丁。
2.融化黃油
3.加入蘋果和白糖。
4.翻炒至變色，加入水澱粉，使其濃稠。
5.將蘋果餡兒放在酥皮上。
6.四周刷上雞蛋液。
7.對角疊起，用叉子壓出花紋。
8.頂部刷上蛋液，劃三道。
9.放入烤箱180度烤5分鐘。
笑搞
莫名其妙從家裡翻出來一大大大兜山蘋果，根本沒人吃怎麼辦啊啊啊啊！！
蘋果派值得你擁有。(●°u°●) 」
快速消耗大量蘋果，大蘋果一次沒仨，小蘋果一次沒八個！！！！非常快樂！！！
這是6寸的方子，8寸的話，在這個方子的基礎上，再加原方的1/2就可以了。
最正宗的英式蘋果派是要加肉桂粉的，但是大多數人都接受無能，如果有好這口兒的盆友，可以在炒蘋果的時候加10-15g肉桂粉。
酸酸甜甜的蘋果派，配上一杯熱騰騰的紅茶，簡單的下午茶就搞定啦～(￣▽￣)
用料
✨內餡
蘋果
2-4個（約500-600g）
細砂糖
30克
黃油
15克
澱粉
10克
朗姆酒
10克
水
15克
✨餅皮
麵粉
150克
黃油
55克
白砂糖
15克
牛奶
45克
蛋黃/雞蛋（刷面）
1個
步驟 1
先來和麵，55g黃油不用軟化，加入15g白砂糖和150g麵粉，揉搓混合至黃油沒有顆粒。
步驟 2
像這個樣子，捏一下就能成塊，但是還是散狀的。
步驟 3
然後加入45g牛奶，混合成光滑麵糰。
步驟 4
用保鮮膜包裹密封后，扔到冰箱冷藏1-2小時。
步驟 5
然後來做餡料。∠( ᐛ 」∠)＿
蘋果洗淨，削皮，去核。這個時候稱一下重量，大概500g左右，很喜歡的話到600g也沒問題。然後切成小塊，我一般1/4個蘋果再切3*2刀（12塊），或者3*3刀（16塊）。
步驟 6
澱粉10g，加上10g朗姆酒和15g水，混合均勻。沒有朗姆酒就換成等量水。
步驟 7
鍋中丟入15g黃油，燒熱融化。
步驟 8
倒入蘋果塊和30g白砂糖，大火翻炒，炒出汁液。
步驟 9
炒到蘋果塊外殼變軟，看起來半透明，並且沒有汁液。將剛剛的澱粉水攪拌一下，倒入鍋中，迅速翻炒。
步驟 10
炒完盛出備用，看起來有一種啫喱狀。
步驟 11
冷藏好的麵糰揉一揉，切下4/5，擀成薄薄的麵餅。
步驟 12
蓋到模具上，整理好，用擀麵杖擀下多餘的麵餅。
步驟 13
用叉子戳出小洞，防止烤的時候鼓起來，一定要戳到底，看到烤盤的那種。
步驟 14
把做好的餡料擺上，用勺子壓實，整理好。
步驟 15
剛剛的面片和之前切下的1/5麵糰揉到一起，擀成面片，用擀麵杖比著，切成等寬長條。
步驟 16
然後開始編織派皮，先在派右上角搭出一個十字，然後把橫向的面片一點點編上去，再把縱向的面片一條條編上。像上面這樣，把相隔的翻起來，然後搭上新面片，在把翻起來的放下，再次重複。
步驟 17
編好的派去掉外緣多餘的面，順著模具按下去就行。同時烤箱上下火180度，預熱10分鐘。
步驟 18
然後表面刷上一層蛋黃液，全蛋液也可以，只是顏色沒有純蛋黃好看。
步驟 19
派胚放入預熱好的烤箱下層，180度烤30-40分鐘，烤至派皮金黃即可。
步驟 20
酸酸甜甜，炒雞好吃！！
小貼士
這種派不是酥脆的，表皮會有些硬，嚼著一點點酥的感覺，但是嚼久了特別香。
方子不同，這款就是表皮硬一點有嚼頭的那種。大家看好啦。
如果是喜歡很酥的那種，就把45g牛奶換成等量隔水融化的黃油。
這個甜度已經很低了，大家可以酌情加糖，餡料中加到60g也是可以的。
以上，謝謝觀看～∠( ᐛ 」∠)＿
小巫吃貨
食材準備
●●●
格蘭仕電烤箱 一臺
中筋麵粉 400g
細砂糖 100g
黃油 220g
雞蛋 1個
蘋果 2個
黃油 40g
土司 2片
細砂糖 10g
蘋果醋 1湯匙
製作方法
●●●
STEP1
將派皮的材料混合，揉成麵糰，包上保鮮膜放冰箱冷藏1h
STEP2
蘋果去皮、去籽，切丁備用，土司切丁備用
STEP3
將40g黃油融化後加入蘋果丁，再加1湯匙蘋果醋，用微波100%煮5min左右，煮至蘋果出水變色
STEP4
加入土司丁，拌勻，稍涼，備用
STEP5
將冷藏的麵糰取出，揉勻，分成1/3和2/3兩份
STEP6
將2/3的麵糰擀成5mm厚，比派盤大一圈的薄片，然後將其壓入派盤，並用叉子在底部扎孔
STEP7
將準備好蘋果餡均勻的鋪在派皮上；再將1/3的麵糰擀成薄片，切成長條；交錯鋪在派上，織成網狀，並在邊緣壓一圈，收緊
STEP8
烤箱設置上下管功能180℃，把烤盤放入預烤箱中烘烤25分鐘左右，至蘋果派表面呈金黃色即可。
注意事項
1.蘋果餡裡的糖可以根據蘋果的甜度適當增減
2.黃油最好室溫軟化後，稍稍打發一下，派皮會更加酥脆
龍龍的小妖精
果派的做法顧名思義就是如何做好一個蘋果派，蘋果派做法很簡單，比起蛋糕或是麵包來要快手很多，而且成功率也高，派皮做好餡料可以按自已的喜好來調配，香味很獨特非常好吃。
菜系劃分
眾菜,家常菜,老少皆宜
7、將拌好的蘋果片放入烤盤裡，上面澆上榛子香草汁，再放入180度的烤箱中焗制20分鐘，取出放涼後撒上糖粉即可。
做法二
製作材料
低筋麵粉125g黃油64g糖粉40g蛋液25g杏仁粉25g蘋果（餡）2個細砂糖（餡）45g黃油（餡）7g肉桂粉（餡）少許檸檬汁（餡）適量鹽（麵糰）
、營養價值
典型的美式食品。蘋果派還屬於一種主食，許多青少年都喜歡吃，它既簡單方便，又有營養。在外國，許多家庭都把它當做主食、這樣既可以填飽肚子、又可以省下很多錢，是一種非常方便的食品。
小竅門： 1. 麵包屑的加入是為了吸掉蘋果餡中多餘的水份，也可以用蛋糕屑。 2. 自制麵包屑：吐司曬乾或是烤乾後，用食品機打碎就好。 3. 做蘋果餡時，因蘋果中水份較多，炒制時要一直維持大火。 4. 不喜歡肉桂味道的也可以不加。
筱筱曦月
大家好，我是你們的小校啊，午後來一塊甜蜜的小甜點讓你精力充沛，蘋果的酸酸甜甜加上酥酥的黃油派簡直就是舌尖的幸福啊~第一次吃到蘋果派的時候，我就愛上了蘋果的味道，每次做蘋果派都不夠吃，自從疫情來了就很難吃到美味的蘋果派了，實在可惜。平時做的蘋果派方法就寫在下方啦。
1.準備派皮有：黃油55克、低筋麵粉135克、水43克、糖13克、派餡：蘋果2個、水20克、玉米澱粉10克、糖40克、黃油10克、檸檬半個、鹽1克、蛋黃1個。
2.首先準備派皮，將黃油切成小塊，放入室溫軟化一下；
3.過篩低筋麵粉,倒入黃油將它們混合成小顆粒，倒入糖混合，倒入清水；
4.揉成麵糰（不用過力揉）揉好後，蓋上保鮮膜靜置10分鐘；
5.準備蘋果餡，將蘋果去皮切丁，鍋中預熱，放入黃油；
6.黃油融化後，倒入蘋果、糖翻炒（慢慢的會滲出水來，將水煮幹），澱粉加水、鹽，調勻備用；
7.蘋果煮至沒水後滴幾滴檸檬汁，順時針倒入調好的澱粉，快速翻炒，均勻後撈出備用：
8.麵糰醒好，擀麵杖擀成片，厚度大概3cm就可以啦，鋪好在派盤中，將多餘的麵皮去掉備用；
9.多餘的麵皮重新擀麵片，用刀刮成條的形狀，把果餡倒入派盤中，再將刮好麵皮一條一條鋪上在盤中，
10.編好後去掉多餘的邊角，放入預熱的烤箱190度小火烤40分鐘，烤定型後再刷上蛋黃，繼續烤箱再烤一會即可。
在此各位小夥伴有什麼看法歡迎在下方評論留言，喜歡的小夥伴麻煩點個贊支持一下，謝謝大夥了。