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衡水的家常菜很多!
各縣區均有自己特色菜,比如饒陽豆腐腦,衡水湖全魚宴、野菜宴,白菜炒河蝦,桃城區羊湯、烤串、老景官燒雞,棗強流常老豆腐,棗強鞋底燒餅,故城燻肉,故城原西驢肉,冀州燜餅,武邑扣碗,阜城十八滷麵,王集灌湯包,故城旋餅,景縣粉疙瘩等數不勝數!
但全衡水地區家裡日常吃的才叫家常飯菜,應該是燜餅,打滷麵,大鍋菜三種。
主食是包子,餃子,餜子。
另外饅頭、餅加稀飯、粥加葷肉搭配的家常菜組合也是衡水人民的最愛。
衡水人民對吃也是很講究的,比如早餐,吃包子一般配玉米棒子麵粥,再來點小鹹菜;吃餜子一般配豆腐腦或豆漿;吃餅卷配老豆腐;吃餅配羊湯;擼串配衡水老白乾頭道原漿啤,簡單搭配,充分將食材的不同風味激發出來,相得益彰!
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