03.02 汝州:春天就想吃這口野味 農村人家門口野菜隨便挖 任性吃


現在是吃野菜的季節!城裡人還想著去哪裡挖野菜呢,野菜在城裡的市場賣的很貴,20元一斤。而在農村,農村人吃野菜隨便到村邊就能挖到,想要多少都有!村民在田間剔油菜苗,助力油菜茁壯成長,期待夏天豐收。在城市人眼裡,油菜是看花兒的,在農村人眼裡,油菜是農作物,是豐收希望!


白蒿,又稱茵陳,老一輩的人常將茵陳蒿的莖葉曬乾,用以驅蚊。現在的農村人把它當事物,吃個新鮮。茵陳有解暑解表、利水消腫的功效。
兩年生的白蒿滋補效果最好,但是不太好找,需要到荒草叢中去挖。
荒草叢中的白蒿。
白蒿從去年母體的根部長出新的。
連根拔起,它長這個樣子。
挖白蒿的時候,偶遇野生胡蘿蔔的幼苗,驚喜!
想嚐鮮,得下力氣,挖到了不少。
將擇好的白蒿洗淨,可以拌麵蒸著吃,也可以晾乾泡水喝!