03.02 自制塘蝨魚煲最正宗的做法?

高儀明


買回的塘蝨魚洗淨
2
將魚切段,放入適量鹽醃五分鐘左右
3
姜切細,蒜去皮備好
4
將砂鍋燒熱,放入少許油,將蒜頭爆香
5
放入魚,用筷子攪拌,以防粘鍋
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加入薑絲繼續攪拌
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加入適量蠔油,攪拌後加入適量熱水,加蓋煮十分鐘左右。
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出鍋,香噴噴好吃看得見!