本文作者焦岳是百果园集团副总裁，曾于2015年创办一米鲜，亲历生鲜区OTO混战。2016年加入百果园，主导实施了线上线下一体化战略，负责区域运营，营销及加盟支持等工作。本文将通过百果园案例探讨生鲜行业的未来发展，以及人在行业中能体现重要作用。
经常有媒体和投资人问我，怎么看中国的农业、生鲜行业，种植、批贸、零售三个环节会发生什么变化。
这个行业不像华为或者互联网等行业，上游有高度专业化分工。过去就是简单的种完就卖给当地的菜市场、个体店、小型的连锁店，最后卖给消费者。非常落后，没有产业分工，没有专业化，也没有科技，更没有金融的高度赋能。这个行业最大的问题，就是好的商品卖不出去，消费升级的需求得不到满足。
另外就是上游端，有很多的问题导致滞销、集中上市、高产量、低品质这些问题。我们希望做一个赋能型的热带雨林，赋予能力和能量。一方面我们对供应商和上游给予供应链金融、投资、孵化、技术支持等，不管是农服还是要素，还是产业互联网和消费互联网的支持，搭一个生态市，一定要有非常正向的能量，认清产业规律之后做对的事情。
不失李是最有代表性的一款品牌，不失礼的意思是不想失去中国的好李子。李子本来是欧洲的一个品种—黑金刚李，中国大概十几年前开始种。在我们去陕西产区之前，它被叫做一口扔，确实太酸了。当地人已经要开始砍树了，树本类的植物根草本类不一样，改良一棵树大概需要3到4年时间，这款李子我们改了八年。几代技术员前赴后继，百果园为技术员谈恋爱和结婚费脑筋，我们希望一些女员工能够去跟着技术人员，上游技术员确实常年泡在上游。
到今年为止，不失李子大概能达到100吨左右的产量，真的很少，基本上不够卖，A级果品大概300吨。我们通过这款李子的挽留开发，用了八年时间，两代技术人员的前赴后继，让这个品种保留下来。
还有一个关于猕猴桃的例子，猕猴桃发源中国，陕西南部和四川北部。105年之前，新西兰人拿回去种植并且改良，40年前，新西兰成立了新西兰奇异果协会，这家协会下属的一家品牌管理公司叫佳沛。这家企业成为全世界最大单品类的水果企业。今年全世界的销售规模大概在120亿左右，北到意大利，南到新西兰，都在种植，尽量实现1年佳沛奇异果的供给。
我们在几年之前发现好产区和品种之后，我们开发了猕宗。这个品上架之后得到了顾客高度认同，9月份时间上架。我们也是新西兰佳沛在中国最大的直销零售商，但每年这个时间点，我们都必须给猕宗让出货价。
那么我们风味、糖酸度不亚于同期的佳沛绿果，不同供应商会有利益上的矛盾，尤其对新西兰人，怎么理解中国企业打造竞争对手，毕竟存在货价位、导购服务的博弈。但新西兰人还是蛮尊重，能理解这个品从哪来。但这个品的产量确实太少了，估计还需要十年时间，新西兰人已经用了105年种植奇异果。我估计可能需要几代人的努力才能让这个品再次复兴。
接下来我们会推动完全不用农药方案，成本虽然很，但我们需要通过这种方式改良当地的生态。生态不光是土壤和地下水，包括周边。如果只是自己的产区改良了，周边的产区的病虫害还会来。这是农业一个比较复杂的问题，尤其是不能大棚作业的商品。
作为一个渠道企业，怎样负责任的通过标准让消费者认知，让上游按照标准种植，最后形成优品优价，很多案例发生在蔬果期，百果园有款金太阳的蜜瓜，一共有12节，最好的是第八节，原来是一藤两瓜，怎么只要一藤一瓜，必须剪掉另外一颗瓜。我们做了16年，帮助海南三个县脱贫。
优品优价形成标准非常重要，要告诉农人，必须这样做才能做的更好，要告诉消费者，它是好的商品，它应该值这个价。这是一个良心企业应该实现的事情。
说实话今百果园做的还不够好，很多加盟商经营生鲜商品，实现整个陈列、服务、导购、三无退货、线上线下一体化经营非常辛苦。甚至一家销售两万块钱的门店，即使有8个员工，还是要从早晨7点到晚上1点钟轮番的工作。有的加盟商一个月只休息一天，我们也想突破，怎样通过算法、通过技术，通过现代机械设备。帮助门店工作轻松一些。我们要服务加盟商，不是管理，让他们更愉悦、更欢乐的做这个事业，那么他也会把微笑传递给消费者。
最后送两句结语给大家。第一，不论做任何零售型的生意，建议大家深度思考商品和渠道的本质规律，这个规律往往会利于消费者身体健康和心灵的健康，利于产业专业专注，利于产业的健康。形成规律认知之后，我建议大家能够形成行业共鸣，哪怕是一个人的企业，过去我自己做CEO，从不拖欠货款，对费者付最终责任。初创的时候有正确认知，真正利于行业伙伴和消费者的想法，我们也会更加快乐，更加简单，有更多内求，看到自己的问题，而不是合作伙伴的问题，更不是供应商的问题，不会一味的压低供应商价格，为了规模降低品质，
只有通过这种方式，才能逐渐地构建生态，刚开始生态只是一个供应商，一个很小众的消费者。当一定数量的供应商按照产品设计和工艺要求，最终产品差异一定会被消费者认知。
我觉得生鲜行业是人+智能的体系。我建议大家做一个有温度的店，除了商品和服务，还有人的价值。每一个加盟商的情感，与消费者交流，在卖货之外给予顾客的体验都很重要。今天很多人质疑过去传统零售，质疑人的价值，在他们倡导AI的时候，我觉得在生鲜行业，从上游的农人到下游的零售人，我们更希望选择有人存在的业态。