吖-壤
用料
雞蛋2個洋蔥1/4個西蘭花四朵玉米粒20克胡蘿蔔半根鮮蝦6只鹽 雞汁 黑胡椒粒若干橄欖油少量
低卡低糖的快手炒飯—藜麥雞蛋飯的做法
胡蘿蔔焯水,少量的加油加鹽
胡蘿蔔煮了一會兒後,再下西蘭花焯水
洋蔥切粒,待用
蝦線去除,切成小丁兒
兩個雞蛋打散
將煮好的藜麥飯倒入雞蛋液中,攪拌均勻
不粘鍋中加入少量橄欖油,將裹了蛋液的藜麥飯翻炒均勻,加入少量鹽,炒的可以扒散,蛋液凝固後,盛起來備用。
橄欖油下鍋,依次放入胡蘿蔔、西蘭花、洋蔥、蝦肉丁兒,少許鹽。再放入之前炒好的藜麥雞蛋飯,撒上玉米粒兒、淋一點雞汁,撒上黑胡椒碎,出鍋。
太香啦!開吃!
小貼士
1、藜麥飯淘洗時,用手用力搓洗。2、藜麥和水的比例大約是1:2。我用的電壓力鍋蒸飯,大約十分鐘自動跳的。3、藜麥雞蛋飯可用中到大火炒,配菜用的中小火。