別再只會吃方便麵啦！這些美味的家常面，好吃營養又簡單，為何不做一碗這樣的麵條呢？
蝦仁丸子湯麵
材料：
西紅柿一個、蝦仁4只、肉餡1勺、姜1片、蕎麥麵25克，鹽、澱粉
做法：
1.將蝦仁清洗乾淨，加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗；
2.將蝦仁剁碎，加適量的鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型；
3.在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用；
4.將蕎麥麵煮熟在碗中備用；
5.將蝦球、肉餡球、西紅柿塊、薑片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調味；
6.將湯和菜料放入麵碗中即可
榨菜肉絲麵
材料：
瘦肉150克、榨菜半個、蔥2根、拉麵酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、溼澱粉半大匙
做法：
1.瘦肉切絲，拌入調味料，醃10分鐘，榨菜切絲後先泡水20分鐘以去除鹹味。蔥切蔥花；
2.用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻後盛出；
3.另用半鍋水燒開，放入麵條煮熟；
4.將調味料放麵碗內，盛入麵條，鋪少許炒好的榨菜肉絲並撒蔥花少許即成。
香辣牛肉麵
材料：
牛肉 (適量) 麵條 (適量)油菜 (適量) 香蔥 (適量) 姜 (適量)
做法：
1.將牛肉切成大塊後焯水去掉浮沫。一定要冷水下鍋，並在鍋中加入少許料酒。
2.將焯好的牛肉撈出放到高壓鍋內。加入適量的老抽、八角、香葉、薑片、鹽、糖，然後倒入適量的熱水，合好蓋選擇牛肉鍵。
3.高壓鍋工作結束後，撈出牛肉晾涼後切大塊備用。將原湯倒入湯鍋中，並將湯中的調味料過濾掉。
4.炒鍋中加入適量的底油，油熱後放入豆瓣醬和豆豉，小火煸炒出紅油。
5.將牛肉塊與紅油一同倒入湯鍋內。大火煮開轉小火燉十分鐘後，關火蓋好鍋蓋燜半個小時左右。
6.煮麵。麵條快出鍋時，放入油菜燙一下。
7.裝碗上桌，放少許香蔥點綴即可。
小竅門：
1.因為還要再燉一次，高壓鍋壓制牛肉的時候，時間不易太長。
2.牛肉一定要在涼了以後再切。這樣不易碎。
3.煮麵條的時候，鍋中少加一點鹽。麵條更加勁道。
肉丁炸醬麵
材料：
豆瓣醬 (100克) 甜麵醬 (100克) 豬肉 (300克) 麵條 (300克)黃瓜 (適量)胡蘿蔔 (適量)
做法：
1.豬肉要七分瘦三分肥的；肥，瘦肉分開切成小丁。
2.把蔥薑蒜切碎備用。
3.鍋中放入適量的油燒熱，加入肥肉丁煸炒至肉丁出油。
4.再加入瘦肉丁繼續煸炒至變色。
5.加入蔥薑蒜煸炒均勻，加入豆瓣醬，煸炒均勻。
6.加入適量的開水攪拌均勻轉小火燒開，再加入甜麵醬攪拌均勻。
7.小火熬製醬料顏色變深而且濃縮即可。
8.把豆芽洗淨，胡蘿蔔切絲後焯水，黃瓜切成細絲。
9.麵條放入開水中煮熟後過水，盛入碗中，把豆芽、胡蘿蔔絲、黃瓜絲碼放在麵條上面，澆上肉丁炸醬即可。
西紅柿雞蛋麵
材料：
麵條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片
做法：
1、兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎;
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是隻加一點點);
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麵碗裡，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香蔥。
打滷麵
材料：
黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋
做法：
1、香菇木耳黃花泡發;
2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮;
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。
蔥油拌麵
原料：
鮮麵條、黃瓜、香蔥。
做法：
麵條煮熟，過涼開水備用。鍋裡熱油，加蔥碎，小火炸至蔥變黃，發糊之前撈出不要。蔥油倒入麵條裡，加黃瓜絲，生抽，醋，鹽，香油，芝麻拌勻即可。