潘多拉家的風信子
小城市有小城市的市場需求,有時候並不一定就做不起來。但是前提是先了解一下你針對的人群他們的消費傾向。
我建議以檔口形式做店,或者可以做個小店,三四張桌子。
第一省成本,自己做店最關鍵的是賺錢,所謂開源節流,店口小易於經營。
第二小而美,好打造。現在的很多精品店都是小而美的,店面小,但是裝修和裝飾上可以做點好文章。
除了店面形式,就是壽司的口味和價錢了,價格要適合當地消費,不要覺得自己的東西好,食材好,就想當然的定個高價,消費者買賬的最大動機還是價錢。
所以,如果價位合適,口味好,小城市做個小店還是有市場的。現在很多餐飲都在往三四線城市下沉,小城市是未來餐飲競爭的地盤。