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大家好!我是美食達人七哥,很高興為大家回答這道問題,我要為大家分享是一道蒜蓉粉絲蒸基圍蝦
基圍蝦,原產於廣東、福建沿海,殼薄肉嫩味美,顏色好看,是餐桌上的佳餚。其肉質肥嫩鮮美,食之既無魚腥味,又沒有骨刺,老幼皆宜,備受青睞;而且吃法多樣,可製成多種美味佳餚,歷來被認為既是美味,又是滋補壯陽之妙品。
主料:鮮活基圍蝦500克
配料:龍口粉絲200克 蒜子250克 紅椒粒50克 蔥花50克 生薑3片
調料:鹽2克 雞精5克 白糖2克 胡椒粉5克 蒸魚豉油50克 魚露10克 香油10克 花雕酒5克
製作:1基圍蝦剪掉蝦鬚,從頭部開邊到尾部(尾部不要斷)然後放到裝好水的盆中加薑片 花雕酒浸泡1分鐘撈出備用
2將提前半小時冷水泡好的龍口粉絲擺入盤中墊底,蝦尾巴朝上依次擺好
3將剁成蓉的蒜子用油炸至金黃撈出,加入調味料攪拌均勻鋪在蝦兩邊,上蒸箱蒸至5分鐘
4撒上紅椒粒 蔥花 澆上熱油即可
口感鮮香蒜蓉 肉質爽嫩
一道美味的蒜蓉粉絲蒸基圍蝦就製作完成,你學會了嗎?點贊關注 我是七哥 謝謝大家
美食達人七哥
基圍蝦炒著吃是最簡單的方式,而且配料也非常的簡單,由於基圍蝦的微量元素很多,蛋白質也很高,所以任何人都適合吃。基圍蝦除了炒著吃之外,還可以清蒸,味道都是很鮮美的,因此學會做基圍蝦之後,可以定期作為家人吃,一家人的健康和營養都會很好的補充,自己做的吃的也安心,不用擔心一些添加劑在裡面影響健康。
基圍蝦怎麼炒好吃:
主料:基圍蝦500g
輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、辣椒適量、醋適量、生粉適量、生抽適量
1、蝦洗淨開背去蝦線,控幹水份備用;
2、蔥、姜、蒜、辣椒切好備用;
3、鍋燒熱放入蔥薑蒜炒出香味;
4、放入青紅椒翻炒勻;
5、放入基圍蝦翻炒;
6、放鹽調味;
7、淋入醋和生抽加生粉調成的汁炒勻;
8、出鍋撒上芝麻,裝盤上桌!
基圍蝦一般有三種做法:
一、椒鹽基圍蝦
主料:基圍蝦250克
調料:精鹽20克,味精1克,花椒麵5克,幹細澱粉50克,料酒20克,精煉油1000克(耗50克)。
製作方法:
1.鍋置小火上,放入精鹽炒香,加入味精、花椒麵對勻成椒鹽味碟。
2.基圍蝦洗淨,放入少許精鹽、料酒醃漬片刻,加入幹細澱粉裹勻待用。
3.鍋置旺火上,燒精煉油至八成油溫,投入基圍蝦炸至色金黃。外酥內嫩時,撈出裝入盤內,姜蔥基圍蝦
二、白灼蝦
製作原料:
基圍蝦500克,醬油50克,精鹽、香油各5克,蔥條10克,紅辣椒絲25克,姜塊10克,花生油15克。
烹飪方法:
1.將鮮蝦洗淨,辣椒絲放在味碟上;用旺火熱油,澆在辣椒絲上,再加入醬油、香油、蔥絲、薑末、精鹽拌勻;
2.清水燒開後放入鮮蝦焯至熟時撈起,控去水分放入碟中,同時上味碟。
撒上椒鹽即可。
三、湯基圍蝦做法
原料:
基圍蝦500克,鮮醬油1.5湯匙,上湯1湯匙,洋蔥絲、芫荽(即香菜)各適量,白糖、紹酒、香油各少許。
製作方法:
①將蝦剪去須、蝦爪等,剔去蝦腸,並在蝦腹處順刀切一刀(不能切破脊背),下鹽拌勻。
②把鮮醬油、上湯、味精、白糖、香油調成汁料備用。
③燒熱鍋,下油,燒至六成滾,將蝦故入油鍋中泡油至八成熟,倒起濾油。隨即把蝦放回鍋中,下紹酒,倒入汁料翻炒至蝦熟、並有幹香味,起鍋上碟,香菜圍邊即成。
波動的日子
首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題,讓我帶領你們一起走進這個問題,現在讓我們一起探討一下。
蝦肉有著豐富營養價值,而且它是很多寶媽都會給寶寶製作的美食,蝦肉鮮嫩還有著很高的鈣物質,寶寶吃一些蝦肉對身體發育有很多好處,還可以補充身體所需的鈣,讓個子更高,那麼2歲寶寶蝦怎麼做好吃?
寶媽想要給寶寶吃蝦,那麼可以直接將蝦煮熟,這樣的烹製方法可以最大程度保留蝦肉當中所包含的營養物質,而且吃起來口感也非常不錯,將蝦煮的時間長一點,蝦肉鬆軟更加適合寶寶咀嚼,所以寶媽可以將蝦煮熟。
寶媽還可以給寶寶製作菠菜蝦粥,粥類比較容易消化,菠菜當中還有著豐富的營養價值,可以補充寶寶身體內所需要的很多營養成分,給寶寶製作菠菜蝦粥可以讓寶寶更容易將其消化,也可以讓寶寶身體更快的發育,而且菠菜蝦粥製作起來也特別簡單。
蝦仁白菜粥也特別適合寶寶食用的美食,在製作的時候可以先小白菜的葉子洗淨切碎,將蝦仁清洗乾淨,將蝦線去除,然後在煮粥的時候將小白菜和蝦仁加入到其中,慢慢熬製就可以給寶寶食用了。這道粥品當中的營養成分非常高,適合寶寶食用。
基圍蝦,原產於廣東、福建沿海,殼薄肉嫩味美,顏色好看,是餐桌上的佳餚。其肉質肥嫩鮮美,食之既無魚腥味,又沒有骨刺,老幼皆宜,備受青睞;而且吃法多樣,可製成多種美味佳餚,歷來被認為既是美味,又是滋補壯陽之妙品。
主料:鮮活基圍蝦500克
配料:龍口粉絲200克 蒜子250克 紅椒粒50克 蔥花50克 生薑3片
調料:鹽2克 雞精5克 白糖2克 胡椒粉5克 蒸魚豉油50克 魚露10克 香油10克 花雕酒5克
製作:1基圍蝦剪掉蝦鬚,從頭部開邊到尾部(尾部不要斷)然後放到裝好水的盆中加薑片 花雕酒浸泡1分鐘撈出備用
2將提前半小時冷水泡好的龍口粉絲擺入盤中墊底,蝦尾巴朝上依次擺好
3將剁成蓉的蒜子用油炸至金黃撈出,加入調味料攪拌均勻鋪在蝦兩邊,上蒸箱蒸至5分鐘
4撒上紅椒粒 蔥花 澆上熱油即可
口感鮮香蒜蓉 肉質爽嫩
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議,我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享,大家如果有更好的關於這個問題的解答,還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡,祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活,健康生活每一天,家和萬事興,年年發大財,生意興隆,謝謝!
中華小小小當家
我國素有無菜不蒸的說法,蒸的特點是保持了菜餚的原形,原汁,原味能在很大的程度上做成菜的各種營養口味,鎖住水份,保留自始的原汁,原味更加營養健康。
清蒸基圍蝦的用料,鮮蝦,蔥末,蒜末,香菜鹽,料酒,醬油,香油。
步驟
1,準備好所有的材料。
2,蒜,姜切成小塊,蔥,香菜切成段,將鮮蝦洗淨用牙籤取出蝦背部的黑線,剝開嚇殼後可看到背部有一條黑線,那就是蝦的腸道,
3,將鮮嚇擺盤,撒些薑末,蒜末,蔥段倒入少量料酒上蒸籠蒸10分鐘。
4,將醬油,香油倒入小碗製成調味汁。
5,打開蒸籠將香菜段撒在基圍蝦上,擺上剛才調好的汁即可。
風景ye
活的話最好蒜蓉粉絲蒸著吃,死的就椒鹽也很香!椒鹽的炸至金黃撈出,撒上椒鹽即可!下面講一下蒜蓉粉絲蒸的做法。
食材:
鮮蝦 (10個)
粉絲 (1把)
蒜 10瓣
紅辣椒 8個
細香蔥 2根
蒸豆豉油 1勺
鹽 1/2勺
雞精 1/2勺
方法
1
原料圖。
2
取一隻蝦,在蝦肚子上劃一刀穿透背部。
3
把蝦尾巴穿過刀口。
4
做成一個個的造型。
5
粉絲泡軟鋪在盤裡。
6
蝦碼放好。
7
蒜剁碎,蔥姜切末,乾紅辣椒切圈。
8
鍋裡放油,小火爆炒蔥姜和蒜末,出香味調入1湯匙蒸魚豉油,1/2茶匙鹽,1/2茶匙雞精。煮一下到粘稠。
9
蒜蓉澆在蝦上。
10
開水上鍋蒸5-6分鐘即可,撒蔥花或者香菜裝飾。
喜歡你就關注我 ,一個樂於助人的美食愛好者!😘
樸樸愛美食
1.先買1斤不太正經的基圍蝦[捂臉],挑蝦挑一些鮮活的,個大的比較好處理。
2.回家把蝦洗乾淨,去除蝦線,用刀開邊準用。
3.把粉絲取出,給它泡個熱水澡,泡好取出備
用。
4.準備一頭正經的大蒜,脫去它的衣服,把它拍成蒜蓉。
5.鍋裡燒油,油溫5成熱放入蒜蓉,加入一點雞精、耗油、鹽,攪拌均勻,取出備用。
6.找一個剛正不阿的盤子,鋪上粉絲,再鋪上開邊蝦,叫上蒜蓉姜。
7.放入蒸櫃蒸8分鐘取出撒上蔥花即可。
注意:取出的時候注意碟子燙[微笑]
晚餐居然這樣吃
蝦含有豐富的蛋白質,營養豐富,對於正在長個子的娃多吃一點很好。在廣東,請客必有蝦,說明是一種很好的食物,而且肉質鬆軟,味道可口。
蝦還含有礦物質鎂,大家都知道對心臟有保護作用,還能保護我們的心血管系統,有利於降血壓,所以吃蝦對身體健康有一定的作用的。
蝦有多種做法,每個做法都很簡單,其實海鮮不但好吃,做法也簡單,怎麼做都好吃,廣東人最愛吃白焯蝦,我是湖南人最愛吃香辣蝦,今天咱們改改以往的吃法,來個蒜蓉蒸蝦,不上火好吃還很有營養。快快和我一起動手做起來。
食材:基圍蝦 500克 生薑 一塊 大蒜籽 五瓣 香菜 適量 醬油 適量
步驟:
先把蝦洗乾淨,再去掉頭和殼,挑掉蝦線,再洗乾淨幹水份後襬在盤子裡。因為寶寶和她爸總是不肯剝蝦殼,我就一次性弄好吧。
再來把大蒜籽用刀背拍一下去掉皮,再和生薑一起剁碎備用。
把大蒜末和薑末均勻擺在裝有蝦的盤子裡,放在鍋裡隔水蒸五到八分鐘。
時間到了不要急於打開蓋子,等鍋裡的水蒸氣出完後再小心端出來。挑掉上面的姜蒜。
再用一個小碟子把姜蒜放上醬油,倒進鍋裡,燒滾即可,再淋在蒸好的蝦上面,撒上香菜,可以開吃了。味道真的很不錯。
天意水產
你好朋友,很高興回答你的這個問題。
我個人推薦清蒸,海鮮吃的就是它的本味。
基圍蝦500克,生薑1小塊,蒜頭3~4瓣,鮮味汁適量(建議用蒸魚豉油或者海鮮醬油最美味)
做法:
1.基圍蝦清洗乾淨,去蝦線、剪去蝦鬚、蝦腳。
2.蒜頭和生薑分別剁碎。
3.蒸鍋放水煮開,把蝦放進蒸籠,水開後放蒸鍋上面,大火蒸5~6分鐘;(蒸籠下面是有一個一個空洞的,所以受熱非常快,如果你是用碟子裝起來蒸的話,時間上要延長一點啦)。
4.另起鍋,熱鍋冷油,小火爆香姜、蒜末。
5.加入蒸魚豉油或海鮮醬油等不太鹹又好味的豉油來蘸。
6.大火蒸5~6分鐘之後,關火燜3分鐘再出鍋即可,一定趁熱吃,冷了就不好吃了呀。
希望我的回答能幫到你。
東北廚男輝哥
基圍蝦好吃,又營養!
蒜茸開邊蝦
基圍蝦200克,蒜茸50克,紅剁椒60克,味精,雞粉,糖,料酒,蔥,姜,粉絲,適量。
基圍蝦剪去前須,用刀在蝦背劃一刀,去掉蝦線,放盆內加鹽適量,蔥,姜,料酒,醃製5分鐘。粉絲泡水備用。
鍋上火,放油,先炒一半蒜茸薇黃,再下另一半,加剁椒炒制,加味精,雞粉,糖。
把泡好粉絲墊底,醃好的蝦擺盤,澆上炒好的蓀茸剁椒,上籠,蒸8分鐘,去出,散切好的小香蔥,澆一勺熱油,既可食用!
色澤紅亮,蒜香而不辣,開胃可口!
油燜基圍蝦
基圍蝦240克,鹽5克,香醋15克,白糖26克, 味精,料酒,大蔥,生薑,適量。
蝦剪去前須,去掉蝦線,用刀在蝦腹劃一下,放盆內,加鹽,料酒,蔥姜,醃5分鐘。
鍋上火,放油,放入醃好的蝦,先煎蝦變色,下調料,鹽醋白糖味精料酒,燜幾分鐘,出鍋裝盤。
顏色紅亮,醋甜味濃,香氣十足,非常誘人!
白勺基圍蝦
基圍蝦260克,鹽6克,料酒12克,味精3克,味極鮮4克,香醋3克,紅油3克,蒜茸3克,蔥姜適量。
基圍蝦清水洗乾淨。兌一個自己喜歡的沾汁,這裡兌一個紅油沾汁,鹽2克味精3克味極鮮4克香醋3克紅油3克。
鍋上火加水,放鹽料酒蔥姜,燒開,放蝦煮3分鐘,出鍋,裝盤,放兌好的料汁。
蝦色紅亮,汁酸香胃,四季皆易!
香辣基圍蝦
基圍蝦260克,豆瓣醬15克,香辣醬18克,十三香2克,朝天椒18克,花椒12克,味精3克,雞精5克,白糖2克,料酒4克,紅油3克,香油2克,蔥薑蒜適量。
基圍蝦清洗,剪去須,背開刀,去蝦線,醃幾分鐘,鍋燒水煮蝦,在拍澱粉,鍋燒油,180度下蝦炸,二次油溫上220度復炸酥。
淨鍋下油,加入切好的蔥薑蒜,豆瓣醬,香辣醬,朝天椒,花椒。炒香。把炸好的蝦放入,下調料味精,雞精,白糖,紅油,香油,料酒,炒香出鍋裝盤。
香酥可口,微麻而不辣,下飯更爽!
蒸基圍蝦怎麼做好吃?
智者見智,仁者見仁。南北做法太多,自己喜歡的就是最好的。如桑拿蝦,臘肉蒸蝦,冬瓜蒸蝦等。蝦肉雖好,三種人不能吃,1過敏的人。2脾胃虛弱的人。3痛風的人。
關注,下次再做詳細介紹!
七彩漂流瓶
蒸基圍蝦怎麼做好吃?一般蒸基圍蝦都用鮮活蝦要保持原汁原味,做法如下:
①活基圍蝦300g,蔥、姜少許、生抽5g、米醋8g、料酒、麻油適量。
②將蝦從頭部剪開除去內臟和蝦線,然後擺盤上面放上蔥姜灑上料酒可以去腥,上籠蒸5分鐘,關火燜二分鐘即可。
③用姜米,生抽,米醋,麻油勾兌好醮汁。
④一道鹹鮮美味的基圍蝦就做好了。