作為一年四季都可見的白菜,在琳瑯滿目的菜市場可能並不怎麼招人眼球。
但有句俗話說得好:“百菜不如白菜”。
白菜價格便宜,又好種植,在以前物質不那麼充裕的時代,白菜就是家家戶戶的必備食材。
燉白菜、辣白菜,蒸、煮、炒等等,即使是簡單的清炒白菜,也能吃得津津有味。
今天迴歸家常,用有著濃濃香味的香菇,和白菜炒一道簡簡單單的家常菜。
沒有繁瑣的步驟,沒有複雜的調料,偶爾要回歸尋常的溫暖,享受這一刻的獨特簡單。
食材
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白菜、香菇
- STEP 1 -
香菇、白菜洗淨,切小
- STEP 2 -
熱鍋起油,放入香菇炒一會
- STEP 3 -
炒至軟香,再放入白菜爆炒一會兒
- STEP 4 -
然後倒入適量生抽和少量清水
- STEP 5 -
將白菜多翻炒一會兒,炒熟即可
最後加一點芹菜葉做點綴,漂亮~
香菇先炒一會,逼出裡面的水分,也可以讓香菇更香更好吃。
白菜中富含豐富的營養元素,其中維生素的含量比蘋果和梨都要多,鋅的含量更是要高於一般的肉、蛋。
纖維素也高,適當多吃白菜,對身體百利而無害。