东北煤矿人家,待着不动更费饭,净鼓捣吃的,地砖都要擦秃噜皮了


宝林、沙沙、二舅的小区也封了十几天,我们每天吃饭的时候视频唠会儿嗑,看对方吃的啥饭,再比拼下各自的无聊指数,宝林说,他家地砖都擦秃噜皮了,二姨把家具蹭褪色了。宝林是家里的饲养员,每顿至少做一个新菜,坚决把另两位家庭成员养好,养胖。


今天做的炖刀鱼、海米炒西葫芦、炸鸡蛋酱、辣炒干萝卜条,剩的洋葱松花蛋泡醋,婆婆丁蘸酱,大米干饭……鼓秋鼓秋也好几个菜捏。
了解宝林的都知道他手狠,本来虾米西葫芦这道菜,虾米只是个配角,扔一小把儿就够,他说自己手大,抓吧抓吧就抓多了,手大的同志也付出了惨痛的代价,太齁儿了,这海米嗷嗷咸。
这道菜黑的乎的,却是典型的东北特色美食,也是道功夫菜,用的是晒干的萝卜条,水发后,在大油里煸至干巴巴,红云云儿嘚,干辣椒爆锅的辛辣油香都被浑身是孔的萝卜干粘在身上,使劲闻呛得直咳,但吃着带劲,辣乎乎哏啾啾,萝卜的屁味儿也被晒挥发了……
东北饭桌上最离不开的一个碗:鸡蛋酱,这是新炸的,瞅着碗边还清爽,相信我,它利索不过一顿饭,酱碗边儿总是或多或少粘着油或酱,瞅着埋了咕汰的,想起来就用纸巾撸一圈,多数人家就那么地了,习惯习惯就习惯了。

炖刀鱼,就是带鱼,从前都是先煎,后来发现炸一下更整装不碎,这也是二姨传授的秘诀,炸完鱼的油可以包萝卜馅儿包子,用带鱼渣的油和馅儿,既不浪费,又有奇香,好信儿的同学一定要试试,这都是会过日子的智慧。
沙沙最喜欢二姨炖的刀鱼,现在封小区也下不来,说了好几回让宝林做,前几天根本就买不着,后来去了大超市整回来几条,给她解解馋。“我做的咋样?”“好吃,但是跟二姑做得还有差距,有点儿咸喽……”
沙沙的川普刚落音,宝林就给她看网上的段子并划了重点:“非常时期,要尊重善待家里做饭的人,只能说好吃,真好吃,否则没的吃,罚你吃剩饭,听见没有?来给你机会,重说,刀鱼好吃不?”……
封闭期间,看自己一家的状态,基本不难推断别人家啥样,突然多了这么老些时间要打发,难免无所事事,不过你跳出当下再想想,疫情过后一旦忙碌起来一定还会怀念这段彻底放松的日子,肆意地挥霍时光,不一直都是你梦寐以求的么?
“咋整,革家待着却一点儿也不省饭,一下造两碗,沙沙还宰那吃呢,打扫盘子底儿,哈哈,我看再过半拉月,这门框都能刮着她……”谁不是呢,一天宅在家,最大的事儿就是鼓捣吃了,一天情绪的峰值也寄托在三餐上,好好享受当下吧……